Salam les filles
J'ai réaliser ce gateau le quatre quarts qui ma plu j'ai voulu partager la recette avec vous j'éspere qu'il vous plaira
Ingredients
4oeufs
200g de farine
200g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 210º . Melanger le sucre et le beurre fondue . Cassez les oeufs et réservez les blancs . Ajoutez les jaunes un a un a la préparation à base de beurre , mélangez puis ajouter la farine et la levure. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les blancs en les soulevant délicatement . Versee la preparation dans un moule beurée . Enfournez 20 min . Qand le gateau est cuit la lame du couteau doit ressortir seche.
Voili voilou mes belles j'espere que ca vs plaira
forum Cuisine
La Recette du Quatre quats
Auteure
Salam aleykoum Algerdeluxe…😉
Pour ma part, je procède un peu différemment : je pèse mes œufs auxquels j’ajoute le même poids en sucre, beurre et farine… Je mélange le sucre et les œufs avec une pincée de sel que je "blanchis", ensuite j’ajoute ma farine tamisée avec une cuillerée à café de levure puis mon beurre fondu tiède… Je mets à cuire pendant minimum 45 mn à feu pas très chaud (165°C, pas plus pour moi..)
Mon 4/4 est bien doré et moelleux… Il est meilleur consommé le lendemain… Voilà…
Bonne après-midi..
Pour ma part, je procède un peu différemment : je pèse mes œufs auxquels j’ajoute le même poids en sucre, beurre et farine… Je mélange le sucre et les œufs avec une pincée de sel que je "blanchis", ensuite j’ajoute ma farine tamisée avec une cuillerée à café de levure puis mon beurre fondu tiède… Je mets à cuire pendant minimum 45 mn à feu pas très chaud (165°C, pas plus pour moi..)
Mon 4/4 est bien doré et moelleux… Il est meilleur consommé le lendemain… Voilà…
Bonne après-midi..
salem
AlgerdeLuxe : Normalement c’est 250 gr de farine, beurre et sucre , car comme son no l’indique c’est 4/4 .
L’idée de peser les oeufs est une bonne idée
AlgerdeLuxe : Normalement c’est 250 gr de farine, beurre et sucre , car comme son no l’indique c’est 4/4 .
L’idée de peser les oeufs est une bonne idée
Salam aleykoum Carlita… 😉
Juste une petite précision ma sœur, un 4/4 est un gâteau qui nécessite 1/4 de chacun de ces 4 ingrédients : œufs - sucre - beurre - farine… Peu importe la quantité, on peut faire un 4/4 avec 1 seul œuf comme avec 20, (j’exagère volontairement…), l’essentiel est de respecter la même quantité pour chacun des ingrédients… Voilà…
Juste une petite précision ma sœur, un 4/4 est un gâteau qui nécessite 1/4 de chacun de ces 4 ingrédients : œufs - sucre - beurre - farine… Peu importe la quantité, on peut faire un 4/4 avec 1 seul œuf comme avec 20, (j’exagère volontairement…), l’essentiel est de respecter la même quantité pour chacun des ingrédients… Voilà…
Salem Dadenda :
Oui tu as raison je me suis mal exprimée … mais comme un gateau c’est tres souvent avec la base 4 oeuf, c’est pour ca que j’ai dis qu’il fallais 250 gr pour les autres ingredients ….
Oui tu as raison je me suis mal exprimée … mais comme un gateau c’est tres souvent avec la base 4 oeuf, c’est pour ca que j’ai dis qu’il fallais 250 gr pour les autres ingredients ….
Il n’y a pas de mal Carlita …😁
J’ai juste appris que la patisserie était une science exacte contrairement à la cuisine où on peut improviser… Souvent, les amies me disent qu’elles ne réussissaient pas ce fameux 4/4… Lorsque je leur ai donné ma recette, elles ne la loupent jamais…
Par contre, vous avez raison : dans beaucoup de recettes sur internet je lis : "250g de farine…etc", alors que normalement, on devrait nous demander de peser chaque ingrédient au gramme près… Ce serait plus logique…
J’ai juste appris que la patisserie était une science exacte contrairement à la cuisine où on peut improviser… Souvent, les amies me disent qu’elles ne réussissaient pas ce fameux 4/4… Lorsque je leur ai donné ma recette, elles ne la loupent jamais…
Par contre, vous avez raison : dans beaucoup de recettes sur internet je lis : "250g de farine…etc", alors que normalement, on devrait nous demander de peser chaque ingrédient au gramme près… Ce serait plus logique…
Salem Dadenda
Je vais proceder comme tu ma dis et je vais voir la différence .
Merci ma belle
Je vais proceder comme tu ma dis et je vais voir la différence .
Merci ma belle
coucou algerdeluxe a 210 degrés très trop chaud pour un quatre quarts comme la dit dadenda , que je salue au passage 😊 c’est a 160 degrés pendants 40 min comme sa on pourra avoir une croûte bien croustillante a l’extérieur et l’intérieur sera cuit et moelleux surtout ce qui donne sa réussite 😊
Je l’ai déjà essayé et c’est un pur délice. Ca passe très bien avec un verre de thé, de lait et même de café miam. On peut même tartiner les tranches avec de la confiture ou de la pâte à tartiner
C’est tout simple à faire en plus top recette !
C’est tout simple à faire en plus top recette !
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