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Problème pour les minis pièces montées.

chouchous 6 réponses 2.5k vues

chouchous 8 septembre 2010 à 10:30

Auteure

Bonjour tout le monde!
J'ai un gros souci, je suis en train de faire les minis pièces montées. J'ai bien tout respecté les quantités données, en prenant ppour mesure un verre. Mais au moment de mettre le beurre, bein je n'arrive pas a avoir une pate malléable mais très sableuse par contre! Impossible de la travailler pour la rouler et découper! Que faire?

Dziriya Posté le 08 Sep 2010 à 10:40

il faut mettre une noix de beurre et il ne faut pas qu'il soit fondu.

Tu as mis quel type de biscuits?

Dziriya Posté le 08 Sep 2010 à 10:41

Cette recette a été testé et approuvé par mes soins, donc elle doit marcher!

Donne moi des nouvelles !

chouchous Posté le 08 Sep 2010 à 10:44

J'ai mis des petits beurre. Mais ne sachant pas s'il falait faire fondre ou pas le beurre, bein je l'ai fait fondre…

Dziriya Posté le 08 Sep 2010 à 10:45

C'est de la que vient le soucis, mon conseil, met ta pâte 30 mn au congélateur.

Ensuite essaye de la travailler, si elle reste friable, ajoute des biscuits secs ou de l'amande en poudre. Surtout prend ton temps pour travailler la pâte.

bon courage!

Voici le lien de la recette pour celles que ça intéresse :

https://www.dzirielle.com/saveurs/article10.php?p=1463&l=1&sr=saveurs-gastronomie-algerienne