Poulet au gingembre (recette congolaise)

Poulet au gingembre
-1 poulet à bouillir
-Ail, oignon, piment, sel, poivre et muscade
-Gingembre moulu
-Tomate pelée et purée de tomates
-Huile
-Couper le poulet en morceaux
-Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade
-Faire frire
-Couper les oignons en lamelles et l'ail
-Ajouter l'oignon et l'ail sur le poulet
-Faire dorer
-Ajouter la purée de tomates mélangée avec la tomate pelée
-Verser le tout sur le poulet
-Ajouter un peu d'eau
-Ajouter deux cuillères à café de gingembre moulu
-Ajouter du sel
-Laisser cuire pendant une heure
-Servir avec du riz, banane plantain, manioc, pain ou pommes de terre
Commentaire : recette de la région du Haut-Congo, Maniema et Kinshasa