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Maakouda ou sfiria qui fond une fois dans la poêle !!!

Moinaturelle 8 réponses 967 vues

Moinaturelle 14 janvier 2015 à 05:19

Auteure

salam, Probleme, pourquoi je n’arrive pas à preparer une bonne maakouda ou sfiria, pourquoi ca fond au moment de friture?
Aidez moi avec vos astuces.

Nanette Posté le 14 Jan 2015 à 08:33

Est ce que tu met de l'oeuf a ta pâte?
Madirihech jarya non plus sinon fais tes boulettes et mets les au frigo wahed demi heure bech ichedou rohom et aussi chauffe bien ton huile

Moinaturelle Posté le 14 Jan 2015 à 09:28

Oui j'ai mis un œuf pour 2 très grosses pommes de terre. Je devrai pas ??
Elle est au frigo depuis hier suite à l'échec du premier essai, je v réessayer ce soir et on verra.

Nanette Posté le 14 Jan 2015 à 13:05

moi je met que jaune et si ça manque je rajoute le blanc 3inek mizanek mais je pense que ce soir tkoune chedet roheh

Moinaturelle Posté le 14 Jan 2015 à 21:29

Exactement ce soir cheddet bien , heureuse de pas devoir tout jeter a la poubelle.

donc les erreurs étaient, le temps de repos et l’intensité du feux. Il fallait , aussi, que je mette le jaune uniquement (merci @nanette).

Merci les fille. Qu’est ce qu’il est bien ce forum 💖

perlerare Posté le 14 Jan 2015 à 21:33

Cc astuce Qd tu formes t boulette ds les 2 cas trempe les ds
Le jaune d'oeuf puis après enroule ds.la farine, tu auras des boulettes croustillantes et moelleuse

Moinaturelle Posté le 14 Jan 2015 à 22:54

Merci, je note sur mon carnet 😉 car elles etaient pas tres croustillantes.

miro Posté le 15 Jan 2015 à 00:33

moinaturelle , pour la maakouda , pour deux pommes de terre ( kbar chwia ) , tu met un oeuf entier et tu ajoutes une c a soupe de maizena , aprés tu roules tes galettes dans la farine

seyiha w raj3ili lakhbar ^^