slm alikoum et saha ramdankoum ; pour ce aid nchallah je veut faire le mkhabez et j vue sur l chaine samira tv elles reussisse parfaitement leur glaçage et j remarque qu’elles utilise cherbette , blanc d’oeuf sucre glace , jus de citron et l’esu de fleur mais elles donne pas les mesures svp les filles si vous avez les mesure faite partager svp et si il ya qui ont deja tester merci et saha ftourkouml
coucou manel
pas de panique Dzirielle a tout un dossier Special M’Khabez voila la le lien
https://www.dzirielle.com/saveurs/article.php?p=2275&title=mkhabez-au-jasmin
tu trouveras tout ici
salam manel, il existe plusieurs façons de préparer le glaçage pour la patisserie algérienne, certaines personnes font monter les blancs en neige, d’autres font cuire les ingrédients… mais le mieux est d’utiliser cette recette (sachant que plus tu ajouteras de sucre glace, plus ton glaçage seront compacte) : Glaçage au sucre glace
On ne peut pas te donner la dose exacte du sucre glace car cela dépend de sa qualité, c’est à toi de trouver la juste mesure en ajoutant l’ingrédient par petites doses.
merci ls filles pr vs reponse alors j pas besoin su cherbette
saha ftourkom
moi je fais tjrs le meme sirop manel il est tres bon👍
pour cherbette 1v de sucre +2v d’eau=laisser boillir 10min apres lisser refroidir
pour le glacage:
1 v de sirop(cherbette)+2c a suope de jus de citron +2 c a soupe d’eau de fleur+1 blanc d’oeuf+le sucre glace (2 ou 3 paquet tt depd ton verre et la qualité de sucre)3aynek hiya mizanek
merci beaucoup pour la recette Dzirielle assidue c tres gentils juste une question le paquet de 500 g ou 250
pour le sucre glace
donc moi je fais un glaçage :1verre de sirop(1verre sucre+1verre eau faire bouillir pour obtenir un sirop assez epais)+1 blanc d’oeufs+2c a s. de jus de citron+2 c a s.de ma zhar,tu melange juste legerement et tu ajoutes le sucre a fur et a mesure,je peux pas te preciser.et c’est pret,pour savoir si ton glaçage est bon il faut essayer sur un gateau,si ça tombe facilemet il faut encore ajouter du sucre et si ça tient trop ou c’est trop dur rajoute juste un petit peu de ma zhar,donc voila les astuces.ce glaçage est bon et fondant
