gateau au pommes (tarte suisse)

Ingrédients
Recette pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

- 80 g sucre
- 2 oeufs entiers
- 60 g beurre
- 100 g farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 zeste de citron
- 4 pommes moyennes.
Préparation:
Dans une terrine,travailler le sucre,les oeufs entiers.
Réduire le beurre en crème sans le faire fondre.
Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et le zeste de citron râpé.
Verser la pâte dans un moule à manqué.
Disposer les pommes coupées en lamelles comme pour une tarte, à la surface de la pâte.
Faire cuire à four moyen (180°) 30 mn environ.
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