Gâteau aux Poires et aux Pommes

Voici une recette de gâteau aux poires très moelleux et vraiment excellent
Pour 6 personnes :

- 3 poires
- 1 pomme
- 170 grs de beurre ramolli
- Caramel
- 120 grs de sucre
- 3 oeufs
- le jus d'un citron
- 150 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sortez le beurre afin qu'il puisse ramollir.

- Coupez les poires en 4, puis épluchez-les avant de les couper en lamelles épaisses. Pelez, épluchez, épépinez la pomme et coupez-la en lamelles épaisses aussi.

- Réchauffez le caramel et versez-le dans le fond d'un moule à manqué de façon à ce que ça recouvre le fond. Puis recouvrez de lamelles de poire sur le contour, de façon harmonieuse. Disposez également les lamelles de pomme sur le milieu.

- Préchauffez votre four sur th 6-180°. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige.

- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le jus de citron et mélangez. Incorporez ensuite progressivement la farine et la levure. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige à la pâte.

- Versez la pâte sur les fruits, étalez bien. Faites cuire à four chaud 50 mn environ. Sortez du four et vérifiez la cuisson en piquant le gâteau d'une pointe de couteau, celle-ci doit ressortir propre. Démoulez le gâteau en le retournant et laissez-le tiédir.
Régalez-vous bien ! 🍽️