CROQUETTES DE POMME DE TERRE AU THON
Ingrédients;
*300 g de pommes de terre
*1 oignon
*1 boite de thon à l'huile
*2 c à s de persil haché
*Sel
*poivre noir
*1 œuf
*Chapelure
*Farine
*Huile pour la friture
Préparations;
Laver,éplucher et couper les pomme de terre en gros dés.Faire bouillir dans une eau salée. Égoutter et passer à la moulinette.Éplucher l'oignon et émincer le.Faire revenir dans un peu d'huile ,saler,poivrer.Égoutter le thon et mettre sur la purée de pomme de terre,ajouter,le persil, l'oignon,saler et poivrer si nécessaire.Bien mélanger le tout.Former des boulettes,faire passer dans la farine, puis l'œuf légèrement battu et en dernier enrober dans la chapelure .Faire frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.égoutter sur du papier absorbant.Servir tiède en entrée avec une salade ou en accompagnement.
