Concours de patisserie des dziriyettes ? (Page 23)

Nadhia tu es la combien ? Car tes un chef toi et lalola tu es la combien car tu m'épate aussi

Celle de tsorum fabuleux ….

Felicitations Lilly, Dadenda et Lynda😕😕je suis tres contente pour vous😉😉😉 Les filles encore une fois bravo vous avez fait un excellent travail, vraiment atitoulna khedma, ca n’a pas ete facile de trancher on a beaucoup hesite entre les gateaux et le choix n’a pas ete facile, grande hesitaion entre le 5 et le 8 pour les poiriers, Tayba yatik saha tu merites aussi le prix d’excellence mais il fallait choisir une seule gagnante pour le poirier. Quand aux fraisiers nous avons hesite entre le 7, le 9 (yatik saha mimiloudz magnifique) et le 11 je crois bien maintenant qu’il est a Lynda, yatik saha il est magnifique👍

Lilly je suis tres contente de t’offrir le prix pour le fraisier, ma fille aussi a choisi le 7💋💖 j’espere 3endek ma3rifa f la poste😃

Les 8 autres participantes qui n’ont pas gagne je vous assure que tous vos gateaux 3adjbouna, c’etait un plaisir de voir l’album s’afficher, hakmetni ghira j’aurai aime participer j’adore les concours, mais il fallait soit participer soit organiser, donc la prochaine fois lancez-nous un concours meme sans cadeaux, nanette et moi on veut participer et peut etre gagner. on s’est bien amusees yatikoum saha, le suspens der hala, l3abtouha mlih, khabitou les nappes w tbassa li na3erfouhoum, kharbechtouna w khallitouna ndeviniw yadra chkoun li daret hadek el gato😓 😄

Nouzha, Tayba, Ahlamhiba, Mimiloudz, Tsorun, Poma, Kenza et Lalola envoyez-moi vos adresses, je tiens ma promesse vous recevrez toutes au nom du jury une carte recette et des stickers comme cadeau de consolation. Vous avez fait du beau travail, merci d’avoir participe et Vive Dzirielle😉

Merci ma délice 💋

Nadhia elle n’a pas participer malheureusement

Isis j’ai peut etre une idée pour le prochain concour mdrrrrrrr mais on va se reposer chwiya mdrrr

Vous avez étaient à la hauteur comme organisateur et jury, vous aussi vous avez bien jouer le jeu yaatikom saha 😊

Bravo les filles c du bon travail. 🥰
Felicitation pour toi lilly 💖 et aussi a mes amies kenza, tsorun, nouzha, poma et tayba 😏 😏 😏

Félicitation lylli et aussi à vous les filles , vous me donnez envie de croquer mon phone 😊

coucou les filles

Je suis agréablement surprise que mon gateau soit classé 3 eme, Cest bien le mien le numero 11. 😊😊

Félicitation à toutes les filles, merci de votre participation. Gros gros bisous à vous
Lilly et Dadenda bravo à vous deux vos gâteaux ont lair succulent (je ramène la brique de jus … )

Je crois que je vais me reconvertir en pâtissiere… Ça me donne des idees tout Ca lol


Gros bisous et merci au jury et à Dzirielle pour ce concours

Bravo Lynda.

Je suis hachmana grave les filles, vos compliments me vont droit au cœur..🫣

Isis, je t’adore hanouna wallah ghir d7akt de bon cœur.. 😁

Franchement Nadhia avec les merveilles que je vois tous les jours sur l’autre topic, je pensais passer inaperçue.. Vous êtes toutes des pâtissières émérites.. Par contre, tu seras gentille de ne participer à aucun concours cuisine (salé ou sucré) car tu nous battrais toutes à plate couture..!!😄

@Lynda, marahba bik, ramène ta brique de jus et moi je te refais un poirier avec grand plaisir..🙂

Lynda c’est toi qui disais "oh le mien je l’ai râté"…… mon-oeil.gif"style="height:19px; width:19px" title="" />

Bravo 😉😉

Je suis contente et tant mieux pour l’effet surprise.

Encore une fois Mabrouk et " i´ve got your numbe". J’ai deja ton adresse .

lynda félicitation et félicitation à lolala

les gagnantes excellents travaille vous nous avez complaitement massacré!!!!

Félicitation , Lynda, Lilly et Dadenda.

Lynda..dadynda..felicitation..kolchi mabrouk 😏 🌹

Pomaria vous avez toutes fait de beaux gateaux et c’etait vraiment dur de choisir. Tu n’as pas idee combien de mp et combien de fois on a discute pour choisir. Franchement les filles vous avez fait mieux que moi j’aurais fait. Vraiment bravo a toutes.

merci manomade tu es tj gentille!

Tsorun mais non faut battre le fer tant qu'il est chaud. 🤣

Par contre pour le jury on prend les mêmes il faut juste rajouter Lilly et Lola 🤣 🤣 🤣 on pourra certainement gagner

Pomaria c’est le verite💋 Sinon j’aurais rien dit.

Le premier est celui de qui ? Je l'ai lu w nsite. Je l'ai surkiffé, un très beau fraisier et surtout hyper appétissant mmmmmm perso c'était mon préféré.
Bravo à toutes, c'était de bien beaux gâteaux.
J'espère participer si prochain concours il y a.

les filles vous assurez grave c'était un plaisir à renouveler

Ines il y aura certainement d'autres concours 😘

nouzha j'ai adore le tien qd tu as le temps donnes moi la recette please.
Lynda félicitation ton fraisier aussi est a tombé.
Isis tu es très généreuse merci ça nous a fait grand plaisir de participer. On a donné un air frais nchallah pour les prochains concours.

Merci ma belle Ahlam 💋 je te filerais la recette sans souci.

Grand bravo aux gagnantes!!! J’ai vu les gateaux, ils sont magnifiques!!!👍

Salam aleykoum tout le monde.. 😉J’espère que vous allez bien..

Alors, pour celles que ça intéresse, je vous poste en détail ma recette du poirier, que j’ai un peu "revisité"..

- Génoise : 4 œufs , 100 g de sucre, extrait de vanille, 125 g de farine, une pointe de couteau de levure

- Crème ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide, 30 g de beurre pommade

- Insert aux poires : 4 à 6 demi-poires au sirop (soit 200 à 250 g) , 10cl de sirop de poires, 3 g d’agar- agar

- Crème mousseline : 35 cl de lait entier, 15 cl de crème liquide, 2 œufs, 100 g de sucre, extrait de vanille, 40 g de fécule de maïs (Maïzena), 200 à 250 g (selon le goût de chacune) de beurre pommade

- Miroir au sirop de poires : 2 cuillères à soupe de sucre, 1g d’agar-agar, 10 cl de sirop de poires, de l’arôme de poire, une pointe de colorant jaune

- Il m’a fallu deux grosses boîtes de poires au sirop..

J’ai préparer ma génoise la veille, laisser tiédir puis entreposer au réfrigérateur pour pouvoir la couper en deux plus facilement..

- La veille, préchauffer le four a 180° (th.6), battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange triple de volume, incorporer la farine et la levure tamisées et mélanger à la maryse, sans trop corser la pâte et éviter de faire retomber l’appareil.. Cuire environ une vingtaine de mn dans un moule à manqué chemisé de paier sufurisé puis beurré.

- Le jour même : mettre 200 à 250 g de poires au sirop dans une casserole, avec 10 cl du sirop de poires contenu dans la boite (j’ai tout de même rajouté de l’arôme poire dans ma préparation car c’est assez fade) et l’agar-agar. Mixer, puis faire chauffer et maintenir l’ébullition 3 à 4 mn (important car sinon le gélifiant ne fera pas son effet).. Chemiser une assiette plate de papier film bien étiré puis mettre un cercle à pâtisserie plus petit que la taille de votre génoise. Verser votre pulpe cuite et mettre au congélateur le temps de préparer le reste de la recette.

- Concasser le chocolat noir et mettre dans un saladier, chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition puis verser le liquide chaud sur le chocolat. Attendre 30 secondes puis à l’aide du fouet mélanger en partant du centre jusqu’à foisonnement. Incorporer 30g de beurre pommade. Réserver a temperature ambiante dans une poche à douille.

- Pour la crème pâtissière, faire bouillir le lait et la crème, battre les 2 œufs ENTIERS avec le sucre et la vanille, puis incorporer la fécule. Mélanger sans trop corser puis verser 1/4 de liquide bouillant, mélanger sans attendre puis remettre dans la casserole et cuire jusqu’à ébullition. Après obtention d’une crème compacte, mettre dans une caisse de génoise plate, filmer au contact puis réserver au réfrigérateur. Quand la crème a bien refroidie, incorporer petit à petit le beurre sans cesser de battre l’ensemble pour avoir une crème mousseline bien lisse. Réserver à température ambiante.

Montage du gâteau : parer la génoise 1/2 cm de moins que votre cercle, couper en deux, poser un disque sur un carton au centre du cercle. Puncher avec le sirop de poires (pas trop), couper des lamelles de poires et les disposer tout autour du disque de génoise, mettre la crème ganache au chocolat sur 1 cm et demi (réserver une cuillère a soupe ou plus pour le décor), couper des dés de poires et mettre sur la crème, mettre au réfrigérateur pour que la crème prenne.

Ensuite, reprendre votre gâteau, mettre la moitié de la crème mousseline, lisser, puis l’insert aux poires, puis la 2ème moitié de la crème mousseline (réserver 2 à 3 cuillères à soupe pour plus tard). Remettre au réfrigérateur.

Couper des lamelles de poires et disposer sur la crème mousseline prise. Mettre le 2ème disque de génoise, puncher de sirop. Puis mettre les 2 ou 3 cuillères à soupe de crème mousseline réservée puis lisser à la spatule. Mettre au CONGÉLATEUR pour que la crème soit bien froide avant de mettre le miroir. Verser 10 cl de sirop de poires dans une casserole avec l’agar-agar, le sucre et le colorant, bien mélanger au fouet et maintenir l’ébullition au moins 3 mn. Sorti le gâteau puis au pinceau (j’ai eu peur de verser directement mon mélange sur le gâteau et qu’il ne se "troue"..) lisser le miroir.

Faire une deco sur le gâteau avec la crème ganache restante réchauffée, selon votre imagination.

Toutes mes excuses pour la longueur du texte et j’ai voulue être claire et précise. Barakallahoufikoum.

salem Dadendaaaa,

Bravo pour ton super gateau et merci pour la recette aussi ,apres ta permission on va la posté sur le site .

Lynda et Lilly bravo a vous deux aussi .

a toutes les autres participante MERCI d’avoir relever le challange et jouer le jeu il faut reconnaitre que les réalisations etaient toutes TOP ,et surement tres bonne aussi .

les filles on attend toutes vos recettes aussi

Wa aleykoum salam Samo, tu vas bien ma grande ?? Tu peux mettre ma recette sur le site sans aucun souci.. Par contre je viens de relire mon texte (que j’ai pourtant lu et relu avant de l’envoyer) et j’ai constaté une petite erreur.. Pour la cuisson de la génoise il fallait lire "Cuire environ une vingtaine de mn dans un moule à manqué beurré et chemisé de papier sulfurisé" .. et non l’inverse..!! Merci à toi

merci Nouzha mouuuuaah

Dadenda j’ai hate 💋

Farrah mdr tu m’as tuée, j’ai vu la liste des participantes j’ai eu chaud lol

Delice, Poma, Samraa, Tayba, Inesla, Ahlamhiba MERCIIII. à toutes les filles

NomadDz, Merci tata mais je t’assure que je ne l’ai pas fait pour le cadeau, donc Smehhhh 😉

Lynda vraiment i est trop beau ton fraisier magazine 😍

Kenza, arrete je vais me lancer dans "Qui est le meilleure patissier" lol. Merciii