BONJOUR LES FILLES
je suis fan des dziriettes, mais chaque fois elles sont raternj ai pas deprobleme avec la pate mais la farce oui
elle sort un peut dur et en plus elle obsorbe pas bien le miel
pas comme celle quand goute chez la voisine top bien sucre et bien decoré
Puisque tu n'as pas de problème avec la farce, je te donnes les ingrédients nécessaires de la farce.
Alors il te faut : 300 grammes d'amandes moulues finement + 150 grammes de sucre cristallisé + zeste de citron .
Tu ramasses les amandes mélangées au sucre + zeste avec des oeufs entiers. Mais attention, tu casse un oeuf, tu mélanges et tu rajoutes petit à petit les oeufs pour ne pas obtenir une pâte coulante mais malléable pour former des boules de 20, 25 ou 30 grammes. Moi, je forme des boules de 25 grammes pour l'aïd et pour les grandes fêtes comme les mariages, il faut des boules de 30 gramees.
Tu saupoudres un plateau de sucre glace et tu mets tes boules dessus et tu couvres de film alimentaire.
Avant de mettre tes boules sur le cercle de pâte, tu badigeonnes le milieu du cercle au pinceau avec du blanc d'oeuf.
Nous, on ne trempe pas nos dziriates dans le miel mais dans un sirop. Elles sont plus bonnes et moins sucrées.
Essayes et tu verras. Elles seront succulentes.
merci beaucoup
je vais les esseyer, et je vous tien au courant
merci
Essayes-les. C'est une recette très fiable puisque ma fille qui est ingénieur est aussi excellente halwadjia et ses gâteaux vont jusqu'au canada pour des clients très fidèles.
Chahrazad donne moi les quantités exactes stp en fait la recette entière stp pâte et farce jusqu à la cuisson stp? Et si t as des recettes inratables, elles sont les bienvenues
Merci
