Ingrédients
Pour la pâte :
500 g de farine
150 g de graines de sésame
100 g de sucre glace
1 verre à thé de margarine
Sel
4 à 5 œufs (selon la taille)
Huile pour friture
Pour la farce :
1 mesure d'amandes
1 mesure de noix
2 c. à soupe de raisins secs
Miel
Pour la décoration :
Pistaches moules
Préparation
Dans une terrine, mélanger la farine, la margarine, le sucre, les graines de sésame et le sel. Bien frotter entre les mains puis ramasser avec les œufs. Laisser reposer toute une nuit.
Etaler la pâte sur un plan de travail, découper un rectangle et l'enrouler autour d'un moule à cigare, bien souder les bords avec du blanc d'œuf. Découper ensuite des lanières de 1 cm de large (de la même pâte) et les enrouler autour du cigare formé. Bien coller.
Faire dorer dans l'huile de friture préalablement chauffée, puis retirer délicatement et tremper directement dans le miel. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients.
Remplir les cigares de farce et les décorer de pistaches moulues sur chaque côté.
source: midi librern
