cherche la recette de baklawa

je suppose que ton mari est originaire de constantine car les constantinois sont trés connu par el baklawa faite à base d'ammande et de noix et arroser de 3sel hor miam miam c'est un vrai délice .
alors voici la recette :
pour la pate:
3 bols de farine,
un bol de beurre ou smen, ou moitié beurre, moitié margarine et de l'eau de fleur d'oranger.

pour la farce:
1kg d'amandes broyées,
500 g de noix broyées,
300 g de sucre cristallisé fin,
400 g de beurre fondu,
une poignée d'amandes entières,
un paquet de Maïzena,
un kg de miel pur
Mélangez la farine, le beurre ou smen, le sel plus l'eau. On doit obtenir une pâte très ferme. Divisez cette pâte en 12 à 18 morceaux que vous abaissez avec un rouleau (ou que vous passez dans une machine à pâte). Il faut obtenir des feuilles extrêmement fines que vous enduisez de Maïzena. Badigeonnez de beurre fondu un plateau en cuivre. Superposez les feuilles de pâte en beurrant au fur et à mesure avec un pinceau. Mélangez les noix, les amandes et le sucre avec l'eau de fleur d'oranger. Versez le tout dans le plateau en uniformisant les amandes dans le plateau, puis superposez 5 feuilles de pâte en beurrant au fur et à mesure. Collez les bords en les rentrant à l'intérieur du plateau. Tracez profondément des losanges à l'aide d'un couteau. Piquez chaque losange d'une amande. Faites cuire à four moyen jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Retirez du four. Arrosez immédiatement de miel fondu, laissez s'imbiber 1 ou 2 jours, puis mettez-les dans des godets en papier plissé.

bsahtek margot

slt mounette
merci pour la recette je ne sais pas si je vais la reussir bien du premier coup mais je tacherai de faire une petit quantitie et avec le temps je vais mameliorer c sure merci 🫣
non mon mari nest pas un constantinoi mais adore la baklawa sinn heureusement il nest pas constantinoi car sil etait je naurais jamais oser essayer de la faire il sont des champions lol..

up svpppp les filles kifach diriuha avec la machine lool

up svpppp les filles kifach diriuha avec la machine lool

zimalak avec la machine c plus simple tu l ouvre en generale sur 3 numero jusqua est ce que tu obtien une feuille tres fine