Les principaux antioxydants apportés par notre nourriture sont : les vitamines C et E, les caroténoïdes, le zinc et le sélénium, et les polyphénols.
Ces derniers se trouvent principalement dans les fruits et les légumes, le cacao, l'huile d'olive et le thé. Mais les polyphénols représentent un grand groupe de substances antioxydantes, dont la principale famille est celle des flavonoïdes, supposée représenter les antioxydants les plus puissants. Ce sont ces molécules qui se trouvent principalement et très largement dans le thé.
C'est pourquoi cette boisson est particulièrement bénéfique pour la santé. Ses bienfaits sont multiples et la liste ne cesse de s'allonger, tandis que les preuves s'accumulent. On se retrouve ainsi avec des effets prouvés, tandis que d'autres sont reconnus ou restent à argumenter scientifiquement.
source: Elmoudajhidrn
