chahrazadz1955 · 14 juillet 2011 à 21:28
Consommer des antioxydants agit sur votre santé et sur votre beauté.
Alors faites le plein d'antioxydants en mettant fruits et légumes en tête de vos menus.
1. Les antioxydants
Les antioxydants sont des substances présentes dans notre corps qui inhibent l'action déstabilisante des radicaux libres.
Les radicaux libres sont des molécules hautement instables et réactives qui sont formées suite à l'agression d'innombrables réactions chimiques dues aux attaques internes et externes que subit notre organisme. Une fois formés, les radicaux libres déstabilisent à leur tour certaines autres molécules en les rendant « radicales » ce qui entraîne une chaîne déstabilisante. On entend par « attaque interne », les mécanismes d'oxydation biologique (soit les agressions au niveau cellulaire de l'oxygène. Et oui, l'oxygène est un gaz vital mais peut être également toxique) ou la présence d'une maladie, d'une infection, d'une inflammation, d'une allergie,….
On entend par « attaque externe », les substances néfastes qui nous entourent et nous agressent au quotidien tels que l'alcool, le tabac, les polluants issus de l'industrie chimique (pétrole, essence, déodorisant, …), la pollution atmosphérique, les composés organiques volatiles (teinturier, peinture, moquette, parfum, …), la poussière d'amiante et de silice, les radiations ionisantes, l'eau oxygénée, l'eau de javel, les pesticides, les métaux toxiques (plomb, mercure, cadmium, …), les additifs en excès (sulfite, colorants, nitrites, phosphate et poly phosphate, dérivés de benzène, …) ainsi que l'exposition solaire, l'exercice physique intense, le stress chronique ou aigu, l'apport alimentaire excessif.
