recette de sfenge?!!!

Salem Majda !


Voila une recette:

Ingrédients:


-1 cuillère à soupe de levure délayée dans 1/2 verre eau tiède et une pincée de sucre
-500g de semoule fine
-1 cuillère à soupe de farine
-1 cuillère à café de sel
-Eau


Méthode:

Tamiser la semoule dans une grande terrine, y ajouter la farine et le sel.

Mouiller avec un peu d'eau pour former une pâte homogène.

Ramasser la pâte et pétrir tout comme pour le pain.

Rajouter la levure de bière dans l'eau, petit a petit tout en pétrissant. travailler la pâte (environ 15min) jusqu'à ce qu'elle devienne molle et se détache facilement des mains.

Mettre la pâte dans un récipient creux , couvrir et laisser lever 1 a 1 hr 30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Huiler les mains et diviser la pâte en petites boules.

Laisser reposer 5 min.

Étirer les boules délicatement avec les doigts. Faire un trou au milieu

Frire dans une huile chaude jusqu'à ce que les khfafs deviennent dorées des deux cotes.

Égoutter.


Moi je saupoudre ça avec du sucre c'est très bon 😊

Sa donne trop envie Den manger miamiaiamia

merci djazairiya

Pas de quoi 😊 C'est vrai que ça donne grave envie

a chaque fois que ma mére le fait est trés bon mais le probléme c'est que y'a pas de forme 🤣 c'est presque comme les beignet, ya pas de trou au milieu. lol

lol la prochaine fois tu lui demanderas de faire les trous ^^ de tte façon ça ne change rien au gout c'est bon avec ou sans trous

bonsoir majda pour ma part je fais tres bien les sfenjs par contre je les fais a la farine c plus leger!!!
ing:500g de farine
10g de levure deshidratée
1cac de sel
1cas de fleur doranger
eau tiede
tu depose ta farine dans gasrha tu fais un puit tu verse ta levure avec 1pincee de sucre tu verse leau tiede tu dépose le sel et tu laisse mousser 5mns puis tu commence à melanger le tout avec leau et leau de f.oranger jusqua obtenir une pate moelleuse tu couvre avec un torchon et tu laisse monter 1heuure dans un endroit tempéré pas de courant d'air.

APRES bien huiler ses mains et degazer la pate puis prendre des boules de la taille dun oeuf et aplatisser de facon a faire un cercle et jeter dans l'huile bien chaude saupoudré avec du sucre poudre.

je le fais comme toiDjazairia, seulement, moi je mets tout dans un blender, et c très très léger………………

senyah le sfendj avec la farine il est certes plus leger mais gras il absorbe beaucoup d huile

bsr esmeralda dis moi tu fais ta pate dans le blender le bol qui est en longueur? c pour les liquides le blender

slt majda suis la recette que t'as donné djazairia et pour astuce quand tu le laisse reposer pendant une heure ou plus jusqu'à ce qu'il monte de preferable tu le laisse pres d'un coin chaud c'est pour qu'il reste comme ca et ne se dégonfle pas 💃

non sa va ya pas plus de gras je les laisse bien absorber dans du papier absorbant

le S'fenj c'est avec d ela Farine pas semoule ? n'est ce pas ???

amelium il y a deux sortes celui avec semoule et l'autre avec la farine