Comment congeler nos aliments

salam y ap as plus simple ma belle, tachwih sous la grille et apres tu le netoie, normal tu le decoupe et tu le met dans un passoir pr que leau matabkach fih et op dans des sachet mais un conseil met les quantite qui te convient parce que une fois congele tu peux pas le decoupe donc pr nous on mettait a peu pres les quantite qui nous arrange.

pr ma part je le congelait meme entier apres lavoir netoye car parfois naklih wahdah hab comme on dit.

autre chose il faut achete des poivre de bonne qualite et grand comme on dit balegh pr qu il soit pas amer.

C'est mieux aussi d'avoir les sacs de congélation c'est plus pratique

La congélation des poivrons crus est a éviter ainsi que les aubergines

alors pour les autres comme l'oignon, l'ail, le herbes, basilic, persil, coriandre, cerfeuil

La courgettes coupés en rondelles et pré cuites, les choux fleurs blancs, les brocolis (j'adore), les petits pois, les fêves (épluchées), les pois chiche,

il vaut mieux congeler en petites quantités et les consommer régulièrement

le peuis après pour décongeler les sortir la veille pour le lendemain et ne JAMAIS congeler les aliments après les avoir décongeler

bjr samsisof j’ai déjà ouvert un topic sur la congélation ça serait bien de le compléter

https://www.dzirielle.com/topic/congeler-astuces-precautions

pour m apar, je congèle le poivron vert cru , je découpe en lamelles et je le met ds des sachets de congélations, pour mettre ds des salades, ds des sauces ou autres, et pour lehmiss je fais comme a dis magnola, mais j’aime pas le résultat parcequ’à la décongélation on récolte bcp d’eau donc la quantité diminue de trop, alors je met le poivron vert ds une poele à feu vif, j’élimine l amoitié de la quantité d’eau puis je met un peu d’huile, je fais sauté , nqallih, puis je rajoute de la tomate rapée des olives dénoyautées, un peu de sel de poivre, du vinaigre et de l’huile d’olive, et du thon si vous aimez, et je décore l etout avec des oeufs ……

mais pour consommer l ehmiss ds un délai d’une semaine voire 15 jours, je l eprépare normal, puis je mets ds des bocaux en verre bien stérilisés et je couvre bien avec de lhuile d’olive, je vous assure que ça reste impeccable à al dernière goute.

?????????????

mais jumana quand tu coupe tes poivres tu les laisse dans la passoir pr que leur eau descent apres tu les met dans les sac de congelation, apres pr ma part si je veux les cuire le lendemain je les sort la nuit je les met au bas du refregirateur le matin tu as tes poivre tu les main dans un passoir et apres tu met ton huille et tu les frit normal.

sinn parfois meme pas ltt la nuit juste le matin de bon heure quand je me reveil et apres c bon il sont bon pr luitlisation et comme sa tu ne va pas les voir ydoubou avec ton eau. au contraire il sont intact.

samiof prq les point dinterogation?

bjr magnolia:

pour mes points et ben hier jai trouvé une dziriellenaute qui fais s’appeller OMRI a postulé une vinghtaine de msg en écrivant LOL

et moi je lui est répondu avec des points dintero et la on les trrouve plus je pense les modératice ont fais leurs travail

voila

ca se congèle le poivroon ? je n’ en savais rien !

je sais magnola, mais pour ma part, j’aime pas congler le poivron pour le hmiss, et si on l emet à la passoire, ttes les bonnes choses s’y échappent, à quoi bon lol…………….

coucou les filles ,

je up et j’ai aussi modifiée le titre pourqu’il soit plus générale et comme ça on pourra parler des différents méthodes de congélation des différents aliments qui se trouvent dans nos cuisine : Viande- poisson-Légumes-fruits pâties et même les plats deja cuit .

Alors je vais commence j’ai des haricot vert (Loubia Machtou) quelles sont vos astuces pour le congeler????

d’habitude je le met cru et je ne suis pas tres satisfaite du résultat apres la décongélation.

merci pour vos réponses.

Samo, bon topic, pour la loubia je la congèle après l’avoir cuit à la vapeur ou dans l’eau, le résultat est pas mal.

moi j’évite de la congeler car le résultat après décongelation n’est pas dutt satisfaisant… j’ai essayé en crue ou cuisiné, kifkif, samta!!

samo pour la congelation des haricot je la fait blanchir dans l eau bouillante puis je la met dans des sac en plastique puis je la fait cuire directement du congelateur soit pour le couscous ou en plat ou meme sautè

super les filles merci pour vos idée.

tiziri je vais l’essayer la méthode de blanchiment et te rendrai réponses apres.

merci

samo moi aussi je congele les haricots verts crus sans les faire blanchir…je les nettoies et les mets au congelo…je les jette dans la marmite pour une sauce de couscous ou un djouaz sans les decongeler.

Alors moi, je ne congele que les viandes!!

Moi j’aime pas trop congeler les légumes , j’ai l’impression qu’ils perdent de leurs saveurs.

Les haricots , je les faisais blanchir avant de les congeler, mais bof bof , c’était pas top.