salam ya lebnat pour celles qui n’aiment pas les aubergines voici une idées pour changer un peut persso j’aime pas les aubergines mais elle ma vraiment plu et je vais l’essayer j’espère que sa va vous plaire Aubergine panée au fromageIngrédients : pour 4 personnes -2 aubergines moyennes -250gr de fromage sicilien demi sel -1 oeuf -farine -huile -sel/poivre Préparation : Couper les extrémités des aubergines, puis les couper à l’horizontal en tranches d’1/2 centimètre. Couper la fromage en fines tranches. Placer une tranche de fromage entre deux tranches d’aubergine. Battre l’oeuf entier dans une assiette. Saler légèrement et poivrer. Mettre de la farine dans une seconde assiette. Plonger les “sandwichs” d’aubergine fromage dans l’oeuf battu puis les enrober de farine. Dans une poêle, mettre à chauffer un centimètre d’huile. Plonger les aubergines panées dans l’huile chaude et faire dorer quelques minutes. Retourner les aubergines et frire l’autre côté. Les égoutter sur du papier absorbant. Servir
Pour les recette d'aubergine il y a une sur le bolg de Mamanpoule qui a l'aire très bonne .
Sinon les fille je voulais vous donne une astuce avec les aubergines pour éviter la friture pour moins de gras comme vous savez elles ont un effet Eponge une fois dans l'huile, alors avant l'utilisation pour vos gratin : coupez les en rondelle ou en tranches disposez les sur votre grille badigeonnez de l'huile avec un pinceau allumez votre four a la parti supérieur et faite les griller pendent 5 mn pour chaque face.
Inchallah mon astuce vous plaira , moi je l'est essais pour tout mes préparations et le résultat est assuré.
Voici une recette qu'on adore : Soufflé d'aubergines.
Eplucher les aubergines, les passer à la vapeur.
Préparer une béchamel. Ecraser les aubergines en purée, les renverser dans la béchamel, ajouter des 3 ou 4 oeufs battus en omelette, du fromage et de la crème fraiche, mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage rapé et enfourner.
je ne connais pas le nom de cette recette mais je vous assur que c'est un délice,
- couper les aubergines en rondelles et les faire dorer dans un peu d'huile , et les déposer sur du papier absorbant.
- prendre un poivron et le couper en rondelles
- couper une tomate en rondelle
- faire des mini steaks hachés de la taille des rondelles d'aubergines, et les cuire
- couper une mozzarella en rondelles
- préparer une sauce béchamel
dans un plat a gratin déposer vos rondelles d'aubergines, sur chaques rondelles déposer une rondelle de tomate,puis un steak, mettre la rondelle de poivron, et une cuillère de sauce béchamel, refermer avec une rondelle d'aubergine.
Sur chaque pièce poser une rondelle de mozzarella et napper de sauce béchamel
Vous pouvez maintenir chaque montage avec un cure dents si vous trouvez que ça glisse
