طريقة التحضير
-
في وعاء، اخلطي الجبن الذائب مع التون المصفّى والبقدونس المفروم. أضيفي رشّة ملح وفلفل واخلطي جيداً حتى تتجانس الحشوة.
-
قطّعي ورق البريك إلى نصفين. ضعي ملعقة من الحشوة في الجزء العلوي من النصف، أطوي الجانبين على الحشوة ثم لفّي ورق البريك على شكل سيجار.
-
ضعي البوراك في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت واحمريها من الجانبين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
-
للنسخة الخفيفة: ادهني البوراك بالزيت وضعيها في الأير فراير على 180 درجة مدة 8 دقائق.
طريقة الحفظ
تُؤكل في نفس اليوم — البوراك يفقد قرمشته بعد بضع ساعات.
تنويعات
أضيفي بيضة مسلوقة مهروسة للحشوة لبوراك أكثر امتلاءً. استبدلي التون بالجبن فقط لنسخة نباتية. يمكن إضافة هريسة للحشوة لمن يحبّ الحار.
