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Taam Medfoun ……………

esmeralda53 7 réponses 2.1k vues

esmeralda53 29 septembre 2013 à 16:48

Auteure

Pour les anciennes du forum, elles savent que le 12 Octobre, est une date pour moi inoubliable , car trop triste…………. maman, est morte un 12 Octobre 1999.
Donc, je ferai une grande Sadaka, à la maison, entre famille…………………. car, c’est en même temps pour moi, une occasion de rassembler toute la famille…………………. et être ensemble………….. Je voudrai en fin de repas, faire un " taam Medfoun " … j’ai l’habitude de le faire , avec viande ou poulet… mais, cette-fois-ci, comme le repas sera assez copieux, j’aimerais le faire, sans , juste avec les fruits secs et miel.. quelqu’un peut m’aider, quoique j’ai ma petite idée… mais un plus pour moi, serait bienvenu.
En plus, que me suggérez-vous comme desserts ??? corbeille de fruits de saison, ou autre chose??????????? pas de trucs à faire au four, je serai seule à la cuisine, donc, voudrais pas trop m’encombrer……………………… rnMaman, ayant trs. " adoré le " Trid " ( Regueg) , donc, j’en ferai, et çà prend bcp. de temps……………… bien-sûr auparavant, une bonne chorba " Mketfa "………….. et " Lham Lahou, façon marocaine………….. des coins de tables ( entrées chaudes et froides) et une bonne salade verte composée.. il y aura mon frère, mes neveux et nièces, ma fille, son mari , son fils…….. et le lendemain, on ira tous ensemble au cimetière nous recueillir.. rnet pour le café, comme maman adorait " Sfendj " ( beignets " donc, j’en ferai………………….)……….. Je sais que cela ne la ramènera pas, mais pour moi, nous voir , nous, ses enfants, réunis chez moi, c’est un immense baume à ma douleur. rnMerci de m’aider, je le fais pour maman…. Lah yerhamha……………..

monamoucha Posté le 29 Sep 2013 à 17:51

allah yerham ta maman tata, quelle belle initiative de ta part, je suis sure que ça lui ferai surement tres plaisir que vous vous reunisser en sa memoire allah ybarek.

taam medfoun je te dis comment je le prepare moi

la sauce mergua:

dans la cocote je met un poulet coupé en quatre, des tonnes d’oignons rappées du sel du poivre et de la canelle, je reduit le feu et je laisse mijoter en surveillant la cuisson car je n ajoute pas d’eau, la sauce prend au moins une heure a cuire et le poulet aussi en fin de cuisson j ajoute les pois chiches en bocal, et les raisins secs que j’ai fait prealablement cuit dans un couscoussier

apres avoir desossé et emietté le poulet je met dans une zlafa une couche de couscou, une couche de poulet je recouvre d’une autre couche de couscous et sur les bord je verse ma sauce sucré salé tout au tour, un delice! je te conseillerais de le servie avec des dattes ,des figues et des raisins!

allah yej3aleha sadaka makboula

diamant_noir Posté le 29 Sep 2013 à 17:56

allah yarham ta maman esmeralda , mona j’aime bien la recette que t’as proposé 👍

soummi Posté le 29 Sep 2013 à 18:15

bonjour tata esmeralda rabi yrham yemk w ywassa3 3liha w yj3alha sadaka makboula nchallah w yj3alhalha fi mizan lhassanat ya rab

pour la recette de la seffa royal

ben tu prépares la seffa comme d’habitude et tu la sert avec du miel au centre de la canelle,des pistaches, amandes et des noix tu peux même la servir comme dessert.

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ninanyna Posté le 29 Sep 2013 à 18:21

Allah yerham ta maman !

monamoucha Posté le 30 Sep 2013 à 10:27

@diamant merci ma belle en plus il est delicieux ce taam

@esmeralda, la recette que t’as posté soumi est tres bonne aussi, tu n as qu’a preparé ta seffa que tu melange avec des fruits secs comme des amandes et des noisettes moulues, tu la met dans un moule rond et dans un ramequin au milieu tu mets du miel pure(3sel 7or) tu decor ton couscous de fruits secs concassés et de halwet turk, c’est tres copieux mais absolument delicieux