des recettes de tarte et de tourte

j'en ai des tonnes Tiziri

En ce moment il y a quoi comme légumes ?

Salam aleykoum,

Je vous propose https://www.dzirielle.com/saveurs/themes.php?l=1&sr=tartes-pizzas]nos recettes de tartes et tourtes

Selem alikoum,
moi ça me va et toi Tiziri ?

TOURTE AU SAUMON FACILE



Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

2 boites de saumon

1 boite de concentré de tomates

3 oeufs entiers + 1 jaune

300g de gruyère râpé

un grand pot de crème fraîche

sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger saumon émietté (sans peau, sans arêtes), concentré de tomates, les 3 oeufs entiers, le gruyère, la crème fraîche, sel, poivre.

Sur un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Piquer la surface avec une fourchette.

Disposer le mélange dessus. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Sceller les bord de la tourte avec du jaune d'oeuf. Piquer le dessus du feuilleté avec une fourchette.

Quadriller au pinceau le dessus avec du jaune d'oeuf.

Cuire 25 mn à 250°C.

TARTE LEGUMES THON


Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée toute prête
- 1 boîte de thon (taille moyenne)au naturel
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 2 oignons
- 1 courgette moyenne
- 1 boîte de champignons de paris émincés(200g)
- 1 tomate
- 3 oeufs
- 1 yaourt brassé nature
- 50 g de gruyère râpé
- 1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
- sel/poivre
- paprika
- basilic et laurier

Préparation :

Emincer les oignons, couper la courgette en rondelles, puis les verser dans une poêle, avec 1/2 verre d'eau. Maintenir à feu vif en remuant régulièrement pendant 10 min.
Rajouter de l'eau en cours de cuisson si ça commence à accrocher.

Rajouter les champignons, le poivre, le paprika , puis émietter le 1/2 cube de bouillon. Remuer. S'il reste du jus de cuisson dans la poêle, maintenir à feu moyen, jusqu'à complète évaporation.

Couper les olives et la tomate en fines rondelles.
Mettre la pâte dans un moule avec le papier de cuisson, la piquer puis étaler les 2cuillères à café de moutarde uniformément.

Emietter le thon égoutté sur la pâte, puis parsemer d'olives.
Lorsque les légumes sont cuits, les répartir uniformément sur le thon.
Répartir les rondelles de tomates sur les légumes.
Dans un bol battre les oeufs et le yaourt, saler et poivrer. Ajouter le laurier et le basilic.

Verser le tout sur les légumes, parsemer de gruyère râpé, et rabattre les bords de la tarte sur les légumes.
Enfourner 30 min, à 220°C (thermostat 7).

Merci KAINA
je kiff les tartes, tourtes salées en tout genre !!!

Tiziri,

Si tu as des courgettes voici une recette ultra rapide, simple et bonne !!!

Ingrédients :

Quelques courgettes
emmental,
1 pâte feuilletée,
sel, poivre,
noix de muscade si tu aime,
pot de crème fraîche,
2 oeufs


Préparation :

Laver et découper en gros dés les courgettes.
Les faire cuire dans de l'eau bouilante salée, puis bien les laisser égoutter.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilleté sur son film cuisson et piquer là.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter, la crème fraîche et battre à nouveau, salez, poivrer.

Etaler les courgettes sur le fond de pâte, ajouter le mélange creme oeufs, recouvrer d'emmental rabattre les bords de la tarte, ou les couper.

Enfourner dans un four déjà préchauffer.
Laisser cuire environ 25 à 30 minutes.

A déguster tiède avec par ex des escalopes milanaises

bon app

MOI AUSSI NANOU JE KIFFE QUAND ON SAIT PAS QUOI FAIRE AVEC MON HOMME ON EN FAIT LOL AVEC TOUT CE QUI NOUS PASSE PAR LA TETE ET C'EST TOUJOURS BON MACH'ALLAH 😋

Ouai c'est top surtout en été avec des salades et une grillade !! miam miam

ou le soir en rentrant du taf je faisais svt des trucs rapides et je réserver les plats "plus élaborés" et qui sont longs à réaliser pour le week end.

oui voila pareil 🤡

tourte lardons poireux

2 poireaux,
des lardons ou du blanc de dinde/poulet sous vide (fumé)
3 bonnes cuillères de crême fraîche
sel poivre
2 pâtes feuilletées
1 jaune d'oeuf

Laver et couper en très fines lamelles les pieds des poireaux.
Les faire cuire à la vapeur.

Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte avec son papier sulfurisé.
Piquer.
Dans un saladier mélanger, la crème frâiche, sel et poivre et lardons aux poireaux.
Verser la préparation refroidie sur la pâte, positionner la deuxième pâte sur la préparation, coller les bords.
Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf, décorer avec le dos d'un couteau en faisant des grands losanges par ex. Enfournez dans un four pré chauffer.

Excellent, avec de la frisée, ou de la mâche.
Bon app !!

merci les filles pr vos recettes je vais les essayer ttes. moi et et mn mari on adorent surtout l hiver avec une bonne soupe ou au ramadan pr remplacer les bourek et on a marre des traditionelle poulet, viande,pomme de terre

C'est vrai que varier les goûts au palais c'est plaisant !
tiens en vlà une autre !

Tarte aux endives


Ingrédients :

1 pâte feuilletée
Des endives
de la crème frâiche
2 ou 3 oeufs
sel, poivre
huile
emmental

Préparation :

Etaler sur la pâte dans un plat à tarte (avec le papier sulfurisé), puis piquer.
Dans une poele, faire chauffer un filet d'huile, laver et découper les endives en morceaux et les ajouter à l'huile.
Remuer, saler, poivrer, les endives prennent une autre couleur et se ramolissent.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, assaisonner (on peu rajouter de la muscade)
Verser les endives refroidies sur la pâte feuilletée, couvrir du mélange oeufs + crème. Parsemez à souhait d'emmental râpé et enfourner dans un four préchauffé pendant environ 25 à 30 mn.

Bon app (les endives perdent leur amertumes et sont super)

la tarte aux endives tu l'a déjà faite nanou? j'y aurai jamais pensé

Oui, toutes les recettes que j'ai posté je les ai déjà faites plus d'une fois. Alors le résultat est garanti 😊

merci nanou, j'essayerai, les endives j'aime bien quand elles sont cuite à l'eau, j'arrive pas à les manger cru en salade 🤒

Si c'est l'amertume qui te gêne, tu peux te préparer une vinaigrette vite fait : vinaigre balsamique ou de pomme, huile, huile d'olive, échalottes très finement hâchées, sel, poivre. C'esy nikel pour accompagner les endives et la frisée.

Soumi,
tu peux préparer tes endives au jambon au four.
c'est top aussi !

aller encore une idée …

le jambon de dinde?

as-tu la recete s'il te plait?

tarte au surimi

Ingrédients :

Une pâte feuilleté
un pot de crème frâiche
2 oeufs
sel poivre
muscade pour celles qui aiment
Un paquet de surimi en miettes
emmental râpé

préparation :

Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé et piquer la.

Dans un saladier, mélanger les oeufs à la crème, sel poivre, muscade, mélanger le surimi.

Verser la préparation sur la pâte, parsemez à souhait d'emmental râpé.
Enfourner dans un four préchauffé et laisser cuire 25 à 30 mn.

Bonne dégustation, c'est trop bon ultra rapide, et inratable.

Oui Soumi du jambon de dinde halal.

Pour deux bons mangeurs

Ingrédients :
4 tranches de jambon
4endives
2 gousses d'ail
emmental râpé
muscade

Pour la béchamel :
Beurre,
sel, poivre
farine,
lait

Préparation :

Retirer les feuilles "abîmées " des endives s'il y en a.
Creuser un cône allant du milieu du pied jusqu'à la moitié de l'endive à peu près.
Laver les endives et les faire cuire à l'eau ou à la vapeur.

Préchauffer le four

Peler et hâcher finement l'ail.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans une grande casserole pour obtenir un roux, saler, poivrer, ajouter l'ail, sans le faire brûler, puis ajouter deux ou trois cuillères à soupe de farine, remuer.
Quand ça forme une sorte de pâte, ajouter le lait faire des huit avec le fouet.

Ajouter très vite beaucoup de lait et laisser épaissir en remuant toujours.
la béchamel est prête lorsque cette préparation s'est épaissie ( je la râte jamais, pas n seul grumeau)

Dans un plat allant au four à bords haut mettre une louche de béchamel.
Enrouler chaque endive d'une tranche de jambon, les disposer dans le plat, recouvrir très généreusement de béchamel, ajouter l'emmental râpé.
Mettre le plat au four attendre la cuisson et régaler vous !

merci beaucoup nanou! c gentil de ta part! ça doit etre bonnn mais c mieux de mettre du jambon de dinde ou de poulet, ou fumé?

y a pas de quoi, avec mon mari on aime prend le jambon de dinde car c'est un peu gras et on aime bien mais tu peux aussi bien le faire avec du poulet ou autre l'essentiel est que tu dois être généreuse avec la béchamel pour bien tout couvrir de façon à ce que le plat ne soit pas sec du tout.
Par contre évite le fumé

ok merci pour le conseil, moi j'allais choisir le fumé! je vais l'essayer c une recette facile en plus!

Ouai carrément et franchement c'est très bon.
Le fumé c'est assez fort en goût je trouve et ça serait dommage de gâcher son goût avec la béchamel

j'aime préparer et manger les tourtes 😋

Recette de la tourte au saumon facile et rapide :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées
- 2 boites de saumon
- 1 boite de concentré de tomates
- 3 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 300 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre



Préparation de la recette :

Dans un saladier, mélanger saumon émietté (sans peau, sans arêtes), concentré de tomates, les 3 œufs entiers, le gruyère, la crème fraîche, sel, poivre.

Sur un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Piquer la surface avec une fourchette.

Disposer le mélange dessus. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Sceller les bord de la tourte avec du jaune d'œuf. Piquer le dessus du feuilleté avec une fourchette.

Quadriller au pinceau le dessus avec du jaune d'oeuf.

Cuire 25 min à 250°C.

Tourte au thon :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 3 échalotes
- 4 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- persil
- sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée




Préparation de la recette :

Faire préchauffer le four thermostat 7 (210°C)0.
Dans un saladier mélanger le thon égoutté et émietté, la crème fraîche, les 3 échalotes, 3 oeufs, sel, poivre et le persil.
Fariner un moule à tourte, y placer la pâte brisée puis le mélange.
Placer sur le dessus la pâte feuilletée. La découper à la taille du moule.
Avec le jaune du dernier oeuf, enduire les bords de la pâte brisée et coller le bord de la pâte feuilletée.
Faire une cheminée au centre et enfourner pendant 30 à 40 mn

merci Speculos pour tes recettes de tourtes 💅

Recette pour la tourte à la tomate et au poulet :

Pour 6 personnes :des restes de poulet ou 2 cuisses et 1 blanc
reste de jus de poulet, si possible
huile d'olive ou végétale
1 oignon assez gros
1 échalote
4 gousses d'ail
1/4 de tube de concentré de tomates
persil
ciboulette
sel, poivre
3 ou 4 tomates suivant la taille
2 rouleaux de pâte feuilletée


& Bien recouvrir le fond d'une grande poêle d'huile. Faire revenir ensemble l'oignon et l'échalote émincés et l'ail coupé finement. Faire dorer à feu doux et attendre que l'oignon et l'échalote deviennent transparents et commencent à dorer.

2 Ajouter le poulet décortiqué en petits dés. Faire revenir l'ensemble. Puis ajouter les tomates lavées et coupées en petits dés, le persil et la ciboulette. Ajouter le concentré de tomates avec un peu d'eau et le reste de jus de poulet. Saler et poivrer.

3 Faire mijoter à feu doux et laisser l'eau s'évaporer. Puis laisser refroidir à température ambiante.

4 Dans un moule à tarte, disposer la préparation froide sur le premier rouleau de pâte puis retourner les bords et enduire d'œuf battu et recouvrir avec le second rouleau et coller les bords. Sur le dessus de la tourte, faire un petit trou avec un couteau et réaliser une cheminée avec une feuille d'aluminium.

5 Décorer à la fourchette ou avec des motifs collés réalisés avec le surplus de pâte et dorer à l'œuf battu.

6 Mettre au four 180°C à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée (35 à 40 minutes).

Pas de quoi mamanpoule 💅

Pas de quoi mamanpoule 💅

Recette de la tourte aux fruits de mer ma préférée: Ingrédients (pour 5 personnes) :- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf
- 200 g de champignons
- 200 g de pétoncles ( coquillage )
- 200 g de moules
- 200 g de crevettes
- le jus de décongélation (si vous utilisez des fruits de mer congelés)
- sel poivre et poivre de Cayenne
- sauce béchamel



Préparation de la recette :

Faire une béchamel très épaisse. Si vous utilisez des produits congelés, ajouter le jus de décongélation des fruits de mer. Saler, poivrer et ajouter un peu de poivre de Cayenne.
Faire revenir les champignons, les mettre dans la béchamel avec pétoncles moules et crevettes. Laisser refroidir.
Dans un moule à tarte, placer la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette, mettre le mélange refroidi.
Badigeonner le bord de pâte avec un peu du mélange jaune d'oeuf + eau. Mettre la deuxième pâte sur le dessus, faire des dessins avec une fourchette. Faire un trou de cheminée sur le milieu. Faire des petits dessins dessus et badigeonner avec le reste d'eau + jaune d'oeuf.
Cuire à four thermostat 7/6 (200°C) pendant 1/2 H environ

je suis toujours speculos 🤣 merci 🫣

de rien ma belle ! punaise tu me hantes!!en tt cas y'a pas de quoi ma belle j'espère elles te seront très utiles