recette DOUARA

Douarra ou TRIPES , est un plat maghrébin qu'on prépare le jour de l'Aid alors voici ma recette :
Bien nettoyer les trippes et les couper en petits morceaux, les mettre dans une cocotte minute , sans rien ajouter a feu trés doux pendant 45 mn .
Pendant ce temps découper 2 gros oignons en dés, une tomates , coriandre et persil et de l'ail selon votre gout.
a la fin des 45 mn , on va trouver les trippes a mi-cuisson,on les mets dans un passoire, et on utilise la même cocotte , on met un peu d'huile pas trop ( car la douara est grasse) , on ajoute l'oignons , l'ail les trippes et on melange bien en ajoutant les épices: sel , poivre noir, paprika , gimgembre et curcumin et la pulpe de tomate et la coriandre et le persil et un piment et fermer et laisser cuire pendant un demi-heure a feu doux.
BON APPETIT a toutes

mmmmmmmmmmmmmmhh j'adore! Est ce que tu couts la douara avec un fil et une aiguille ou tu les manges comme ça?

non on les mange comme ca , on les coud pour el3osbane , ma recette c'est un tagine , tu peux ajouter des frittes en dés si tu veux

bein tu sais ça me tente d'essayer! j'avais jamais fait ça, avec berkoukess aussi je connaiss pas mais ça me tente trop!

mais bonjour le régime avec toute cette bonne bouffe!