Psahetkoum les poirées hihihi! Moi j’aime bien les crumbles aux poires, les moelleux aux poires, tartes aux poires et amandes Mmmmm, tiramisu aux poires dans des verrines avec crèmes chantilly dessus..
Y en a pleins des desserts aux poires, et celui de Sousou est aussi un délices Mmmm, saha likoum!!
Dans un bol tu mélange la farine, noisettes, sucre, et tu sables avec un beurre mou= crumble!
Tu mets de côté!
Prépare les poires: épluches les et coupent les en dès!
Prends des ramequins, dépose une cuillère de poire, ’tu peux éventuellement rajouter une petite cuillère de nutella sur les fruits) et tu recouvres de crumbles et tu mets au four a 200° pendant 20 minutes environs!
Ajoute le beurre fondu refroidi, le yaourt (nature ou aromatisé pour plus de saveur), et battre 2 min!
Mélange la farine, levure, vanille amande, et joindre aux mélange oeufs/sucre…
Mélange maintenant avec une spatule, verse l’appareil dans un moule chemisé de papier sulférisé ou beurré et fariné, ensuite épluche et epépine tes poires (merci a ton père lol), couper des dès de poire et dispose les sur la surface du mélange!
Enfourne tout ça dans un four préch. à 180° pdt 30 à 35 minutes, à surveiller biensûr cela dépend des fours!
Laisse refroidir totalement avant de démouler, et tu peut saupoudrer de sucre glace, et déposer un petit morceau de poire dessus coupé en quartier pour faire Zolie!!
PATE SABLEE: 200g de farine, 100g de beurre froid, 75g de sucre, 1 oeuf = mélange la farine le sucre, ensuite ajoute le beurre froid coupé en dès et sable entre tes doigts, ajoute ensuite l’oeuf et forme une boule rapidement met au frais 30 minutes environ!!
CREME FRANGIPANE: 100g de beurre ramoli, 90g de sucre, 1 c soupe de maïzéna, 2 oeufs, 125g d’amandes en poudre, 1 boite de poire dans son jus ou 3 / poires fraiches = mélange le beurre et le sucre, ajoute les oeufs, les amandes et la maïzéna (ou farine), met de côté!
Etale ta pâte (moi je le fait entre deux feuilles de papier sulférisé parce que parfois ça colle sur le plan de travail), dispose là sur un moule a tarte biensûr, pique avec une fourchette, saupoudre un peu de sucre dessus, verse dedans la crème amande, puis épluche tes poires coupe les en deux dans la longuer enlève le "coeur", ensuite tu prends chaque demi poire et tu fait des tranches MAIS tu les sépare pas, tu pose la demi entaillée telle quelle, voila t’en pose 6 et tu enfourne au four préch. à 180° pendant 25 minutes environ!
Le dessus doit être doré, laisse refroidir!
Astuce: pour qu’elle soit brilante, je met sur feux doux 2 c soupe de confiture d’abricot, 1 c café de miel et 1 c café de fleur d’oranger que je badigeonne sur ma tarte!!!