patisserie

je suis entrain d'apprendre à cuisiner de la pâtisserie algérienne mais dans toutes les recettes il est noté "une mesure". A quel poids cela correspond.

Salam melusine46,

une mesure correspond à un contenant de votre choix : un verre, une tasse ou un bol en fonction de la quantité de gâteaux que vous souhaitez réaliser.

Bonne soirée biz

donc un exemple pour le basboussa aux amandes, une recette donnée pour 6 personnes a quel dosage cela correspond t'il?

Pour 6 personnes, utilisez un bol que vous remplissez à ras bord.

Si ce sont 6 gros mangeurs, prenez un bol un peu plus grand.

En Algérie, on est habitué à réaliser les recettes de cette manière et c'est vrai que lorsqu'on est novif, on s'y perd.

N'hésitez pas à l'essayer, la recette est simple en plus!

Voici le lien de la recette pour celles que ça intéresse :
https://www.dzirielle.com/saveurs/article10.php?p=1497&l=2&sr=saveurs-gastronomie-algerienne


A bientôt!

je suis d'accord avec melusine46, on compren pas toujours la mesure des bols. pourquoi ne pas mettre en grammes, aujourd'hui toutes les femmes ont un pèse aliment.