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patisserie

melusine46 4 réponses 1.3k vues

melusine46 1 septembre 2010 à 23:30

Auteure

je suis entrain d'apprendre à cuisiner de la pâtisserie algérienne mais dans toutes les recettes il est noté "une mesure". A quel poids cela correspond.

Dziriya Posté le 01 Sep 2010 à 23:41

Salam melusine46,

une mesure correspond à un contenant de votre choix : un verre, une tasse ou un bol en fonction de la quantité de gâteaux que vous souhaitez réaliser.

Bonne soirée biz

melusine46 Posté le 01 Sep 2010 à 23:46

donc un exemple pour le basboussa aux amandes, une recette donnée pour 6 personnes a quel dosage cela correspond t'il?

Dziriya Posté le 02 Sep 2010 à 00:29

Pour 6 personnes, utilisez un bol que vous remplissez à ras bord.

Si ce sont 6 gros mangeurs, prenez un bol un peu plus grand.

En Algérie, on est habitué à réaliser les recettes de cette manière et c'est vrai que lorsqu'on est novif, on s'y perd.

N'hésitez pas à l'essayer, la recette est simple en plus!

Voici le lien de la recette pour celles que ça intéresse :
https://www.dzirielle.com/saveurs/article10.php?p=1497&l=2&sr=saveurs-gastronomie-algerienne

A bientôt!

soulimani Posté le 08 Oct 2010 à 12:43

je suis d'accord avec melusine46, on compren pas toujours la mesure des bols. pourquoi ne pas mettre en grammes, aujourd'hui toutes les femmes ont un pèse aliment.