Mousses blanches aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 kiwisrn• 400 g de fromage blanc égouttérn• 100 g de crème fleurettern• 150 g de sucre roux en poudrern• 30 g de sucre glacern• le jus d'1 citron vertrn• 1 cuil. à café de cannelle en poudrern• 4 bâtonnets de cannelle
Etapes de préparation
1 Mélangez au fouet dans une terrine le fromage blanc avec 100 g de sucre. Fouettez la crème fleurette en chantilly bien ferme, puis incorporez-la délicatement au fromage blanc. Versez dans des ramequins et placez 1 h au congélateur.
2 Pelez les kiwis, coupez-en 2 en tranches, recoupez en demi-lunes. Mixez les autres avec jus de citron et sucre glace. Gardez au frais.
3 Démoulez les mousses sur les assiettes et lissez le pourtour avec une spatule humide.
4 Poudrez-les de sucre roux, disposez les demi-lunes de kiwis et un bâtonnet de cannelle. Entourez d'un cordon de coulis et poudrez de cannelle.
😘 :fumeur: