Pour les tcharek el ariane, tu prends une assiette à l'envers que tu déposes sur ta pâte, tu coupes un cercle ensuite ,tu coupes ton cercle en 4 pour avoir des triangles. Une assiette ou un couvercle d'une marmite. Tu choisis après la grandeur de ton cercle.
Pour laarayèches, tu prends un verre à eau ou un cercle en métal et tu coupes. Ensuite, tu mets ta farce en sorte d'avoir 3 brins de harbouche sur le cercle de pâte et tu joins en fonction des trois brins et tu auras laarayèche. Tu arranges ensuite les trois brins avec tes doigts en les moulant vers le sens d'une aiguille tous les trois. Il faut les laisser toute une nuit pour les enfourner le lendemain comme ça, il garderont leur forme.