neila · 4 février 2012 à 20:30
KHOBZ DAR
600g de semoule fine
400g de farine
huile (2 verres)
sel
nigelle
2 oeufs
lait tiède (une petite tasse)
levure boulangère 2 bonnes cuillères à soupe
Mettre tous les ingrédients et pétrir très très longtemps la pâte doit être souple et pas trop collante.
une fois la pâte bien pétrie, laisser reposer un peu.
Ensuite couper la pâte en 2 pour former 2 pains ronds quand laissera reposer pendant 1 heure environ.
Après le temps de repos battre un oeufs et badigeonner les pains et saupoudrer de nigelle et enfourner pendant 35 à 40 minutes.
C'est un pain idéal pour accompagner nos plats traditionnels, même au moment du goûter ou du petit déjeuner.