kasra rakhssasse

coucou manel,

hhhhaaa oui prepare toi bien alors

salut manel le sujet a déjà était traiter , cherche dans la rubrique cuisine tu trouveras la recette détailler de la kessra rekhsis

Slt, comme l'a dit Mounette il y'a déjà un post sur la kessra, tu trouveras plein de recettes, juste une précision ce n'est pas une spécialité de Tebessa, la majorité des régions en font c'est juste l'appellation qui change et parfois la recette.

je suis pas sure que c de tebessa ; pasque mon fiance et d'origine de tebessa et il aime ce pain donc je doit me prepare hhhhhhhhh 🚴‍♀️

raksiss pain constantinois
1 kg de semouline
une petite tasse a café' d'huile
sel,
grains de nigelle(facultatif)

1 sachet de levure à pain
eau tiède

Mettez la semoule tamisée avec le sel dans un plat profond,arrosez d'huile et sablez entre les mains.
Délayez la levure dans un petit verre d'eau tiède. Laissez lever pendant quelques mn puis versez sur la semoule.
Bien mélangez, mouillez à l'eau peu à peu, tout en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.Travaillez ainsi pendant 15mn environ,ensuite,roulez en grosse boule et laissez reposer 1h .
Reprendre la pâte,la diviser en petites boules d'une taille d'une mandarine, étalez en galette à l'aide du rouleau de pâtisserie pour avoir des ronds réguliers.
Préchauffez un tajine en fonte ou une poêle adhésive. Cuire les galettes sur les deux faces en les piquant avec un cure dent, une allumette ou un couteau.
Les faire bouger en court de cuisson pour éviter qu'elles ne cuisent trop au milieu


c comme le matlou3 sauf que c avec de l'huile

merci beaucoupp algerieaforever tes un ange 💅