Fonds d'artichauts gratinés

😤 🍽️ Faire cuire les fonds d'artichaut dans l'eau bouillante salée pendant 40 minutes. - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoute les poireaux en julienne, ajouter la farine, remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait et tourner jusqu'à épai
ingrédients :
- 8 fonds d'artichaut - 200g de crevettes décortiquées - 50g de beurre - 30g de gruyère râpé - 4 cuillères de crème fraîche - 50g de farine - 3dl de lait - 40g de fromage râpé - 2 poireaux - Sel, Poivre
préparation :
- Faire cuire les fonds d'artichaut dans l'eau bouillante salée pendant 40 minutes. - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoute les poireaux en julienne, ajouter la farine, remuer avec une cuillère en bois, ajouter le lait et tourner jusqu'à épaississement de la sauce, saler et poivrer, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé et les crevettes. - Disposer les fonds d'artichauts sur un plat allant au four beurré, remplir-les avec la sauce, saupoudrer le gruyère râpé et faire gratiner pendant 10 minutes au four.