Boeuf aux patates douces (congo)

Boeuf aux patates douces
-1 kg de viande
-Une boîte de purée de tomates
-2 oignons
-6 petites patates douces
-Thym, feuille de laurier, piment, sel, poivre et muscade
-Huile de palme
-Couper la viande en morceaux
-Faire chauffer l'huile et faire dorer la viande
-Ajouter les oignons finement coupés et les faire dorer
-Ajouter une tasse d'eau et la purée de tomate
-Assaisonner
-Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures
-Ajouter les patates douces coupées en morceaux
-Laisser mijoter pendant 30 minutes
-Servir comme tel
Commentaire : Recette de la région du Bas-Congo