Protégeons la cuisine algérienne !!

voila jai remarkè que nos voisin de l'ouest (maroc) nous vole certain de nos gateau et plat et se l'appropie !! et y'en a beaucoup pour ne pas dire tout lol..voila j'aime beaucoup cuisine et ça me desole de voir ça !example dziriette :gateau marocain qui s'appelle "corbeille au amande" le mchewek "gateau marocain sans nom" tcharek al 3aryane est un gatea marocain ,les enveloppe,mchekla ,kalb allouz,mekrout ellouz,chrik constantinois !la chekhchoukha beskriya ,mhadjeb :une marocaine n'a pas arretè de m'arcelè en me disant ke c marocain et ke on la volè!! le matlou3 ,khabz koucha ,…..etc y'en a beaucoup d'autre et quand tu leur fai la remarque il te dise "l'algerie na pas de cuisine ça ne peutetre que marocain!! les plat algerien et gateau sont tous turk!!!ou bien :le maroc a existè avant l'algerie c normal que c marocain!!!!! walllah c insultant c gens ne connaissent rien a notre cuisine !!certaine savent tres bien que c pas marocain mais ils ne veulent pas l'avouè!! ya aucun mal a faire des patisserie algerienne mais pas de se l'appropriè genre: nous on fait pas de plat etranger !!moi je fai des gateau tunisien mais je di ke c tunisiens pas algerien!meme choumicha dans son blog c ecri patisserie marocaine mais c des gateau algerien comme mekrout ellouz …..a les entendre les algerien mangè des pierre avant la venue des turk !!!la cuisine algerienne n'est pas connu et ils en profitent pour nous les volè !je sais que la leur est connu mais ça ne leur donne pas le droit de nous denigrè et nous insultè !je n'es rien contre eux mais la ça m'enerve a chk fois kil ya un truk algerien ils vien dire c marocain!!moi je ne suis pas du genre a me battre avec les gens pour des futilitè mais la s'en est trop !!c grace au travail des algerienne qui font des effort pour crèe des gateau et elle les prenne !et il ya pas que des chose algerienne qui prenne meme sirienne tunisienne libanaise !mais c ausssi de notre faute car on est trop naiv et on fai rien pour faire connaitre notre culture !j'esper ke vous serez nombreu a repondre si vous etes jaloux de votre pays et cuisine!

Malheureusement il n'y à pas que la cuisine que nos voisins du Maroc se sont appropriés. Ils ont exploité tout ce qui se rapporte à la culture maghrébine ( y compris celle des voisins ) pour en faire du Made in Morocco.

C'est affligeant, je ne vous dis pas à quel point entendre lors de soirées musicales sur la chaine 2M que tel chanson ( bien issue à l'origine du répertoire algerien ) est marocaine, que le hammam c'est marocain, que le thé à la menthe c'est marocain, l'artisanat c'est marocain, que les makrout c'est marocain…. et j'en passe ! Et le comble c'est lorsqu'une marocaine te dit " vous n'avez pas de culture vous copiez la notre ". 🤕

Bon je crois que je vais m'arreter la parceque rien que d'y penser 😤

j pense qu c de notre faute a nous on a delaissè tout et on aime tout ce qui nous vienne des au de la des frontiere
moi c qui m enerve quan il disen qu le rai est marocain sa k ai envie de cassè la tele

la cuisine algerienne est trés vaste , on à des plats tipyquement algeriens comme tu as citer la dessus ca na rien avoir avec la cuisine marocaine .

C'est vra, mais la faute nous incombe nous algeriens et surtout algeriennes,qui n'avons pas su exporter cette richesse(dculinaire)culturelle au dela de nos frontiere,a l'oppose de nos freres marocains qui ont su la mediatiser.
Il faut donc essayer de rattraper le coup en contrecarrant leurs insinuations(tous les plats nord-africains sont marocains!!!!!!)en mediatisant notre culture sans attedre l'aide de qui que ce soit.
Internet est la,poster vos recettes(nos recettes)en specifiant l'origine algerienne.
Warthouna ou hna hayine, vas comprendre.

bonjour leila!!
et bienvenue parmi nous ma fille!! en ce qui concerne la patisserie algérienne et algéroise en particulier, dont je suis une inconditionnelle!!! moi je n'ai qu'un conseil à te donner pour rabaisser le caquet de ces "voisines"
de notre pays aussi bien de gauche comme de droite!! et bien dis leur à ces ignorantes en matières de patisseries orientales : que le jour où elles réaliseront des patisseries aussi colorées et aussi travaillées et aussi chef d'oeuvre que les notres!! qui sont si beaux à regarder et que cela ferait preste de la peine de les manger tellement il sont beaux!!et le jour où elles réaliseront des " 3ADJEBS" de créations de leurs propres mains comme nous savons si bien le faire en ALGERIE et tout particulièrement à ALGER alors ce jour là qui n'est pas demain la veille!! alors peut être et cela m'étonnerai fort!! les traditionnelles" dziriellettes" porteront le nom de" maghribiyattes" ou de" maracachiettes" et qu'il se passera des lustres avant que cela arrive un jour!!! 😤 et le jour où elles réaliseront des spécialités algériennes comme le fait le traiteur "shahrazed traiteur à alger et oran" dont il y a des chefs d'oeuvres de créations dans ce site de dzirielle dans la rubrique : "patiserie algérienne" ce jour là cela voudra dire que leur soumicha aura peutêtre battue notre "shahrazed" ou notre "princess yasmeen" et que les poules auront ENFIN des dents!!!!! et qu'il pleuvra de L OR!!!!!!!!!! 😤

@FESS: mais c'est d'ailleurs depuis l'expenssion d'intenet!! que nos recettes sont de plus en plus volées!! je me permets de vous le faire remarquer!! et en plus, je ne vois pas en quoi ce serait de notre propre faute nous les femmes algériennes?????

tu sai tata moi aussi j ai dit de notre faute pcq un jour j voulai apprendre les gateau alors premier cour elle ma dit makroute syrien jai pris mn sac est jai sortie j lui dit qu j vai a la retraite c les syrien ydirou makroute l a3ssel

Ce qui a été souligner est bien réel.

Moi aussi j'en ai plus que marre d'entendre des sotises.

De toute façon, en ce qui concerne les gateaux : il n' y a pas une nationalité arabe qui puisse nous concurrencer. le repertoire algérien en matière de gateaux est inépuisable, et la relève est bien présente.

Les marocains, s'approprient tout : les salons marocains, le thé à la menthe du maroc, le ceci le cela… C'est vrai que c'est gavant. Un jour une fille m'a dit: vous avez aussi du couscous chez vous comme au Maroc ?

J'ai dit déjà on a pas UN couscous MAIS DES couscous en algérie. Chaque région à son couscous.

Je pense que la meilleure réponse, est de continuer sur cette voie, de montrer le savoir faire algérien en matière de gateaux.
Il y a des similitude entre chaque pays mais de la tout s'approprier et tout puiser chez nous pour agiter les touristes je trouve ca relou.

Il faut que chacun soit l'ambassadeur de son pays et qu'il fasse connaitre sa culture.

Donc vous aussi arretez de porter des Caftans marocains. C'est joli certes, mais nous aussi ont a nos magifique tenues et NOS caftans à nous. Qui n'ont rien de marocains.

vu que le travail du caftan a été apporter par les turcs et travaillés surtout par les juifs qui ont peuplés toutes l'afrique du nord.

ET TOC !

bravo bassoumti lA3ZIZA!! c'est bien envoyé!! 💃 😘 😘

@ TIZIRI!! COMMENT VAS TU HANOUNA!! HADI GHIBA!!
tu sais ma fille, je donne des cours de patisserie orientale, en tant que bénévole, dans une association de magrhébins dont le président est justement marocain! et je précise bien à ces dames à qui je donne de mon temps sans être payée (c'est mon choix) fi sabil allah comme ont dit! qu"elle est la différence
entre patisseries algériennes (comme je suis algéroise) je suis donc dans mon élément on va dire, je sais donc de quoi je parle!! j'ai participé à des concours
de patisseries dont j ai parlé dans ce forum juste aprés "l'aid el ftir" et ces dames je vous promets (il y en a beaucoup d'origine marocaine) ne s'avisent pas à s'approprier quoi que ce soit comme recettes!!! ou réalisations!! alors quand j'entends dire par des compatriotes que c'est de notre fautes nous les femmes algériennes çà me mets fort en colère!! 😤 pas contre toi ma tiziri 😘
mais contre ceux qui n'ont rien compris!!

bassouma!! rien ne me va mieux que le karakou et le sarwouel mdaouer!!
ou la blouza oranaise!! la takchitta ou le kaftan??? cette énorme ceinture
qui étouffe aprés les repas dans les mariages!! non merci même si elle est soit disant réglable dans le dos!! quelle horreur!! 👎

@ fess: je vous conseille de consulter le site de cuisine" couscous pudding"
pour vous rendre contre que notre cuisine algérienne à été transportée dans votre
pays d'adoption par une de vos compatriotes!!

Sally tu ma tuer 🤣

Ah oui l'algérienne faut pas toucher a son territoire moi aussi je suis comme toi walah tata !

On passe des heures en cuisine, nos hommes algériens bouffent H24 nos plats succulents, et nos algériens résidants a l'étranger ouvrent des boulangeries et patisserie algérienne pour que d'autres viennent trouver tout pret et redonner des noms stupides !!

En faisant ca tu ne touche pas qu'a la patisserie mais aussi à toute une tradition de nos ancetres. Les dziriettes : ma grand mere les faisaiit ma mere les fait et moi je les fait ma fille plus tard les fera etc etc .. Donc je veux pas qu'on appelle ca maghribiyattes ou libiyette ou quies !

Moi tu me dis gateaux marocains je te dit : Chebakia, cornes de gazelle, feqas, makroud vite fait et ghriba, ET BASTA ! C'est super bon mais c'est tout.

Allez voir les centaines de gateaux algériens .. franchement y a pas photos ! donc qui copie sur l'autre ? je vous laisse suivre mon regard 😳

Je suis algéro-marocaine et je peux dire que la cuisine algérienne est copié par les marocaines, j'ai un blog de cuisine et certaines bloggeuses marocaines se permettent de reprendre les recettes de gâteaux ou autres et rajoutent au titre " recettes marocaines"

J'ai pu constater par mes nombreux séjours au Maroc que leur cuisine est basics,sans intêret et sans saveurs!!!

Merci pour ton objectivité Oranie.

Sally tu as tout a fait raison….et merci pour le site très intéressant, vive notre cuisine!!!

[color=#008000] OUI!!! labnets vive notre pays!!!
vive L' ALGERIE!!!!! BOUSSA KBIRRRAAAA à ORANIE!!!!! 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘

oui j comprend tte a fait tata sally, tu sai jai une amie tunisienne une fois elle est venu chez nous et on avai un mariage dan la famille et elle a vu tte sorte de gateau et la grande quantitè qu on fait pour nos mariage et faite maison elle est restè bouche bè elle ma dit c tt le contraire de chez nous
pour te repondre bassoum concernant le caftan j ai vu une emmison sur 2m un jour et il parlai de l histoir du caftan alors le couturirt a prècisè qu l origigne etai algerienne mai il a etai delaissè et adoptè par eux, c vrai qu ici a alger on a notre propre caftan qui est en velour travaillè a la fetla rien a voir avec ce qu on voi mnt

et oui ma tiziri!! on nous jalouse à grauche par les marocains à droite par les tunisiens et nous au milieu!! on n'a pas besoins de jalouser personnes car nous sommes fahlettes!! ou kadrettes!! comme dis la chanson de 113 avec chada zahwaniya
"mon bed" djazairiyines ahnna fahlines fi koul blad ahnaa baynines!!!!!et la suite
nos voisins des deux côtés connaissent trés bien sa signification anna n'dabarr rassi!!!! 🎵

JE RECTIFIE MON ERREUR DE FRAPPE!! de la colère mon doigt à dérrapé sur le
clavier "CHABA"( et non chada)ZAHWANIYA dont voici le lien de notre chanson nationale connue dans le monde entier!!! et que fait fermer la bouche aux envieux!!


www.dailymotion.com/…/xof08_cheba-zahouania-113-ana-dab…

c vrai on a pas besoin de copier qui que se soit on a une culture culinaire exeptionnelle et dans tout les coins du pays ,de l'ouest a l'est ,du sud au nord avec nos specialitées de plats cuisiner ou nos gateaux laiguer par nos ancetres et là quoi les autres disent que ça leurs appartients ,non mais je reves .Je n'ai rien contre les marocains ou les tunisiens mais quand je vois marquer "chorba marocaine ou gornes de gazelle marocaines….ça ma rend 😤 😤 il faut dire ce qui est on les meilleurs cuisinieres du magreb lol
Quand on ce rend dans les mariages algerien les plats sont varier et traditionnel ,dans un marriage marocain c toujours le poulet au olives.NON IL FAUT ADMETTRE QUE NOUS DANS CHAQUE REGION DU BLED ON A SES PLAT ET SES GATEAUX.

merci a toute ouf je ne suis pas la seule a le pensè !!!a chak fois que je vais sur youtube je suis outrè !! dans chak chanson algerienne il ya des marocain qui disent que c marocain le rai meme l'algerois et le staifi!! sur un blog le mchew est un gateau algerien et marocain sauf qu'au maroc il na pas de nom!!!au lieu de dire que c un gateau algerois!!mais faut dire c a nous de nous faire de la pub arretons d'etre emerveillè par tout ce qui est etarnger !! je crois que c aussi a nos chere emigrè de faire ça de nous representè et de montrè notre culture ! comme a di lune de vous arretez de portez ces caftan !!car ils se moque de nous en disant qu'on a pas de tenue traditionnel!!jai un livre de gateau marocain et ya rien de speciale vraiment !! y'avais 8 recette de ghribiya plus un gateau en forme de babouche ,fekkas,sellou et corne de gazelle ctout ! mais fo savoir aussi que les francais font tout pour les aidè !!tout ce ki vien du maghreb est marocain! comme la derniere fois une femme dans une emission a fait un couscous mais elle a di je ne sais pas si c algerien marocain ou un couscous tunisien mais l'animateur a di "on va voir le couscous marocain de cette femme" il font sa pour vendre !ils evitent de dire des chose bien sur l'algerie!
il font tout pour les avantager car beaucoup de francais vont la bas l'ete!!!alors les fille soyez fiere de vos tradition et montrez les !!! ils sont tellement convaincant que meme des algerien croient qu'ils n'ont rien c grave wallah …………….

bonjour à toi ma chère leila!!!

je tiens à te dire que pour ma part c'est ce que je fais au quotidien!!
plaider la cause algérienne et déffendre notre patrimoine culturel, gastronomique,
je travaille avec les personnes arrivantes de l'étranger, en majorité du maghreb,
et je m'efforce et le continuerai à m'efforcer de faire la distinction culturelle
qui existe entre les différents pays et les différentes coutumes ainsi que les différentes spécialités de chaque pas!! je pense que tu devrais relire tous ce que j'ai posté plus haut à ce sujet!! je t' 😘 ma petite dzirielle fahlaa!!

Salam a toutes
Sorry, je n'ai pu repondre hier(probleme de connection eh,oui!meme ici)
Alors, a vous Sally, les marocains on bien su mediatiser leur culture culinaire,en s'appropriant celle du voisin , car le voisin,de mon avis ne voit pas la necessite de le faire lui meme.
En Belgique par exemple, les libreries marocaines (car la plupart des libreries sont tenues par des marocains)se font le plaisir de propager leur culture,par le biais du livre,et font de la publicite a tout ce qui a rapport a leur pays (meme en s'appropriant ce qui appartient au voisin0,ce qui n'est pas le cas de certain algeriens en France qui tiennent des bars que des libreries,et font plutot de la pub au pastis et a la stella artois.
Vous dites que depuis internet les recettes algerienne sont volees,je dis oui car, elle y sont mis, sans protection(d'edition).
Pour ,ce qui est de Grande Bretagne,il y a beaucoup de restaurants algeriens ,mais qui font plutot de la pub aux maroc,en nommant leur resto:Tajine,Casa,au couscous marocain et j'en passe, et meme sur leur menu, on peut lire que tout les platsqu'ils servent sont marocains,alors qu'a l'origine il s sont bien de chez nous,c'est a dire ALGERIENS.
Et comme le dit Bassoum ,seul,le couscous (qui est un plat tipiquement algerien)peut se faire sous differentes maniere et il varie de ragion en region, je dirais meme de maison en maison.
Alors que dirions nous des autres plats:Mtewam, baraniya,dolma felfel,dolme roumbit ,chekhchoukh(de toutes les regions),loubia double zit,chorba beta,chorba frik,chorba vermissel,tbikha,et j'en passe……
PS:J'ai dis les femmes sont responsables mais dans mon esprit nous le sommes tous.

régalez vous :