Coup de pousse pour une cuisinière débutante ?️

Bonsoir amethyyste,

C'est bien que tu te mettes à la cuisine, c'est très facile et aussi plaisant!

Personnellement je met du poivre noir ou blanc dans mes soupes avec une touche de gingembre, rien de plus. Je mets toujours de l'oignon que je laisse dorer dans du beurre et un petit peu d'huile d'olive pour que le beurre ne brule pas. Si tu veux faire un velouté de légumes, il suffit d'ajouter un petit peu de farine avant la cuisson des légumes mais c'est un petit peu plus lourd. Une soupe est toujours bonne de toute façon!

Pour les boulettes d'escalope hachée, j'ajouterais un petit peu de curry et du poivre noir.

Pour le riz, je lave toujours avant de le cuire surtout si il est acheté au kilo.

Voilà, c'est ce que j'aurais fait et c'est en aucun cas une règle culinaire.

Bonne préparation!

A 1H du matin tu te pose ces questions là!! tu dois etre OUT cuisine 🤡 😤 aller mademoiselle c'est le moment sinon Monsieur va fuire, il te dira je vais manger chez ma mere 🚨

Rdjel yhabo yaklo bezzaf, donc faut que t'apprenne à le séduire par de bons petits plats

bon bref, je te critique, et je m'oublie, je suis nul en cuisine, mais je sais faire le nécessaire, comme laver le riz
metre sel poivre dans l'esclope
une bonne soupe blanche au blé (mermez, ou bourgul) ou au virmicelle, c'est très facile à faire et c'est léger
tu fais dorer un ongnon dans un peu d'huile et du beurre, tu mets en meme temps un ou deux morceau de poulet (viande rouge si tu aime ça) sel poivre, dès que c'est un peu doré, tu rajoute un à deux verres d'eau, une peeetite poignée de poichiche, et de petits pois, un verre moyen de blé, tu laisse cuire une 20 de minute sur feu moyen, tu retire le poulet tu l'émiette, et tu le remets à la fin, rajoute encore de l'eau pour avoir la quantité que tu d&sire (pour cinq personne maxi ici) tu peu mettre des petites boulettes de viande hachée avc sel poivre.

pour la vermicelle, tu la fais cuire à part dans une petite casserole, une fois cuite tu rajoute petit à petit dans la soupe à la fin, pour ne pas en avoir trop ou peu

voilà, j'ai essayé de te donner le maximum de détails, parceque je sais c'est quoi etre débutant… 🌡️ 🤕 😋 😋 😋

Merci pr vos reponses

Coucou amethyyste alors pour la soupe je dirais que sel et poivre ça suffit mais comme à dit perlita un peu de gingembre ça donne du goût
Pour la viande hachée sel et paprika
Pour le riz je te conseil de le laver ça ne coûte rien et au moins ça rassure 😊
Si tu as besoins d'autres choses n'hésite pas
Et oui quedubonheur à cette heure ci onest encore connectées à parler cuisine, je pense que Margot ne va pas tarder à se lever…

ya pas plus nul que moi en cuisine ,,donc sorry 🤡

amethyyste, alors pour la soupe, si c'est un velouté moi je mets du poivre, et des fois quand je rajoute à mes légumes des poids cassés je mets aussi du ras el hanout ça donne un goût super,

S'agissant des escalopes hachées, je leur rajoure une càs de crème fraiche, du thym, poivre et sel, une petit peu d'ail rapé et un soupçon de moutarde.

Quant au riz, pour ma part, s'il est non étuvé (japonais, thaï, basmati …)je le lave jusqu'à ce que l'eau soit claire, par contre s'il est étuvé je ne le lave pas, et je rajouterai aussi que ça depend surtout des recettes, lesquelles exigent parfois un riz non lavé comme la recette du riz Pilaf.

bnj alors moi aussi pour mes soupes je met poivre c tout et dés fois un peu de noix de muscade rapé. je vais te donner une recette de soupe aux courgettes trés bonnes alors tu fais bouillir tes courgettes(la quantité suivant le nombre de personnes)avec un onion du sel et poivre ensuite quant c cuit(ne laisse pas trop d'eau tu compensera avec le lait) tu mixe tout en rajoutant un peu de beurre 40gr environ et 1 verre de lait et a peu prés 4cs de créme fraiche.pour les escalope haché tu peu leurs ajouté aussi un onion haché ça donne bon gout

Bonjour les filles,

Sympa ta recette de courgettes nenette, merci, à essayer 😊

amethyyste tes escalopes c'est de la viande rouge ou blanche?

avec plaisir perlita moi je la fait souvent en hiver et meme fi ramadhan pour changer de la chorba elle est khfifa

Je suis pas une pro pour les détails comme ça

soupe de légume, généralement maman ne met rien (on parle bien de soupe de légume, pas de chorba ou autre), les légumes en dés dans leau a cuire aprés on mixe tout ça et c'est bon sel et poivr

aprés pour tes "boulette d'escalope hachés" j'ai pas compris l'expression lol
des boulettes de viande hachés mais la viande c'est de la dinde ou poulet c'est ça?

pour les épices, ça dépend de tes gouts aprés, pour de simple escalope de dinde, jaime mettre une bonne sauce champignon poivre

les boulettes de viande hachés, bon sel poivre, et quand je les fais cuire à la poele vite fait, je rajoute une pincée de paprika car j'adore ça

la soupe de legumes moi en general je mis comme epises poivre noire et une pincee de cannelle
tes boullettes ma fille tu vas les cuire dans une sauce alors si la sauce est blanche du poivre noire fera l affaire si elle est rouge tu peux ajouter du cumin ca te donnera un gout mhawet
le riz il faut toujours le laver pour supprimer l exces de fecule sauf quand c est pour le lait au riz ou le rizotto

pour la soupe
tu mets tous tes légumes,sel,poivre,thym et 5'avant fin de cuisson tu rajoutes 2 ou 3 feuilles de laitue,persil puis tu mixes tous sauf le thym que tu retires,tu rajoutes de a créme fraiche et peu de fromage.

Pour les boulettes d'escalopes
1heure au moins,avant de les mixer,tu badigeonnes les tranches d'escalopes avec peu de moutarde,de l'ail,poivre et thym,quand tu les mixes,tu rajoutes du sel et persil si tu aimes bien,puis tu les fais frire ds peu d'huile ou beurre à feu doux.

Pour le riz,il faut le rincez et aprés cuisson ,tu le passes au tamis et tu le rinces à l'eau du robinet.

nanette je fait presque comme toi ma soupe de courgettes ,mais je ne met pas de creme fraiche ,mais du fromage ( du kiri ) trop bonne .

la soupe c'est le plat le plus facile et c'est le premier que j'ai
préparée lol

oui miro sa m'arrive de mettre du fromage mais vache qui rit

éssaye avec la créme fraiche c'est trés bon miro

oui moi aussi je mets le fromage dedans 😋 😋 😋 😋

nchallah nanette

est-ce que vs faites aussi la soupe de pois cassé c'est trés bon en hiver avec des croutons a l'ail

nenette comment tu fais tes croutons à l'ail?

perlita tu prends une baguette que tu coupe en tranches q un centimetre et demi tu passe un peu d huile d olive avec un pinceau et tu prends snina toum et tu frote la tranche de pain ou pour faire plus facile tu ecrasse de l ail dans un peu d huile d olive et comme cva tu auras de l huile au gout ail et tu passe cette huile sur la tranche tu la coupe en des et tu mis dans un plat au four quelque minutes le temps de les faire dorer
nanatte j adore la soupe de pois casses j ajoutes toujours un peu de riz et dans mon assiette je mis un peu de cannelle du persil et un filet de citron yami yami mais je ne la prepare pas souvent car monsieur et les enfants ne l aiment pas

moi je met que l'ail la creme fraiche et le persil moi mes enfants en rafole a condition qu'ilest les croutons

dsl perlita j'avais pas vue mais mama a répondu mais moi mes croutons je les achete pret yen a l'ail et aux fromage

Merci mamaoule et nanette (pardon je pensais que c'était nEnette)

Je vais essayer cette recette! pas mal en lus mon mari et moi adorons l'ail!

Nenette tu en achètes où? J'en ai jamais vu en vente!

elle n habite pas en algrie elle est en france

Ah d'accord, je le savais pas, merci mamapoule 😘

Merci pour le coup de pousse.
Mon riz quand je le lave,il colle et il devient pateux!!!vous avez la meme chose?? et comment faire pour y remédier???

ametyyste il colle avant ou apres la cuisson
je te conseille d acheter un bon riz le basmati est l ideal certes un peu cher 230 DA le kilos mais il les vaut vraiment tu auras un riz meftoul caque grain est separe de l autre

Il comme après la cuisson mamapoule.
Et j'avoue que c'était du "3mar ben 3mar" la marque 🤡 donc je v essayer d acheter une meilleure marque peut etre:

amethysste c peut etre qu tu la laissè beaucoup cuire

Exacte le riz quand il colle c'est que c'est trop cuit
Moi j'aime bien quand il colle je fai une salade avec macédoine thon œuf tomate olive et mayo c'est delicieux

tu sais ametyyste, le riz c question de quantite deau et duree de cuisson , donc la quantite deau joue un role tres important w makhasakch taghafli 3lih. si tu vois que a peine zayetilah tyab une fois tsafih met le sous le robiner pr le refroidir et comme sa le processus de cuissant yhbess.
sinn tu peux lenlever avant maytib bien et tu comtinue la cuissant a la vapeur comme sa tu controle mieux la cuissant.
perso jajoute mon bouillant au 125ml et je surveille la cuisson
sinn quand tu lave ton riz passe le a poele dans un peu dhuile kalih avant de le faire cuir.
zina non moi jaime quil soit bien mfaraz pr ma salade.
je le prefere yt3ajan pr les corquettes de riz oui.
mais sinn on Algerie pr la grande majorite des riz il sont pas bien sauf ceux qui ne sont pas a la porter de tout le monde bon il sont bien, comme la dit mama.

margot oui moi aussi je l aime comme toi sinon ma3jaen pr les croquette de rizzz moi kon je le cuit je lui met najemat el arde l etoile d anis wakil