RAMADAN 2015 (Page 2)

Isis 😁

Tu me fais rire. Ana n’dji. J’adore le chaabi et surtout Kamel messaoudi Allah yarahmou. Ah oui j’aime kalb ellouz mais fort. Si tu reussis tu me refiles ta recette. Ici c’est pareil des qu’on boit on peut plus rien avaler.

Sultana tu as vu on s’est pas arrete de penser aux repas. On devrait aller faire un tour sur le topic d’Emraude ( piete). Ce ramadan sera special pour toi avec les souvenirs de la omra et tout.

Myafine pareil ici aussi ca chauffe donc beaucoup de plats legers, frais.

Kamkam chatra, tout est pret c’est formidable. Yatik essaha. Moi j’ai quelques petits trucs mais pas le gros car je dois aller ce week end.

inchallah yedkhoul alikoum ou alina bessaha ou lehna.

les filles saha ramdankoum

comme vous le savez je passe ce ramadan aussi chez ma belle mere donc les preparatifs c xxl pas comme avant je cuisinè pour maximum 6 adulte la on se retrouve avec la cuisine a plus de 40 perssonne on dirai un mariage meme les courses de grande consomation on les achetent chez les gros car au lot pas au kg

mais je vous dit pas l ambiance

sinon cette annèe je doit faire jeunè ma niece qui aura 11 ans bientot

aufaite sab tu doit te motivè surtout qu tè loin de chez ta famille tu va te bougè et crèe ton propre petit atmosphere pour le ramadan comme sa tu va ressentir un peu qu tè pas seule surtout qu tu a ton fils a tes cotè

Tiziri allah ibarek… Tu ne vas pas chômer alors bon courage mais j'espère que kayna El yad El 3amila 😊

Nous c'est triste un peu y'a que moi et mon mari… J'essaierai d'inviter des amis de tant à autre pour vraiment sentir l'ambiance…

Saha ramdankom à toutes

merci meulys oui ghir el yad el 3amila li kayen d ailleur on se partage les taches je cuisine uniquepment 1 jour sur 3 et et je cuisine pas tout un seule truc en s entraide beaucoup donc on a beaucoup de temps libre pour faire autre chose

Ah ben tant mieux Tiziri profite bien y'a pas mieux que d'être en famille pendant ce mois sacré.

Je ne sais pas si y'a des topic ou on met les menus de ramadan. Ça peu me donner des idées car demain nchallah je dois commencer à faire le menu d'une semaine au moins et je t'avoue que je suis au point mort.

A part le premier jour nchallah ou je ferai Mthawam les autres jours je bloque ❓

meylus j vais essayè de postèdemain notre menu et celui que j ai fait pour un ami qui compte faire iftar el sabil

peut etre sa t aidera

Ah oui merci beaucoup je piocherai certainement quelques idées…

meylus quand j vais te postè j vais t epargnè du quotidien chorba, matlou3 , hmiss et tajine hlouw ( sa ils sont present chaque jour )

sultana marhaba bik chez nous

@ meylus il y a un topic dédiée à tout ce qu’on cuisinera inchaleeh durant le mois de ramdhane , avec les photos et tt… et comme toi je passe ramdhane qu’avec mon mari et je suis tres contente, car durant plusieurs années je l’ai passé seule en france et je peux te garantir ke c’etait nul…

taleur j’ai fait mes courses je vous poste ma liste, si ça peut aider quelques dzirielletes ( je fais les courses une fois pr toute, vu que je ne peux aller faire mes courses que le week end ) :



poulet / dinde

viande

viande hachée

frick, vermicelle, dchicha

coriandre, persil, celri, menthe et thé

légumes

fruits

épices

tomates concentrée

feuille de brique

miel

smen ( beurre clarifié)

dattes

grains de sésam et de nigel

semoule, farine, levure

flan

halwate tork

fruits sec: zbib, pruneaux, abricots…etc

zitoune, capres, cornichons, anchoix, felfel mraked, hrissa et lhar

pate feuilleté, pate à pizza, pate sablée

pois chiche

creme fraiche et oeufs et fromage

thon, mais, champignons

huile sans gout et beurre

lben

ma zhar

Merci Tiziri!

Sinfoura fakartini j'ai oublié les pois chiche.

Mes courses c'était 1/4 des tiennes.

sinfou pas de cacahaute ou autre pour toi tu compte pas faire des cigares ou de la samsa

sultana; les pois chiche j’achet ceux en sachets et je les fais tromper chez moi

tizir; kawkaw, noix de coco , levure chimique et compagnie j’en ai fdar… c’est la liste de tt cki me manquait.

Je fais ça aussi Sinfoura, comme ça j'ai un stock au congélateur.

Je viens de goûter la hrira, c'est la 1 ère fois que je la fais avec le liant levure c'est top elle est délicieuse

tu as fais la hrira avant ramdhane lol entrainement ou weham !! donne moi la rectte stp

Sultana j'ai mangé 3hrira c'était infect pour deux d'entre elles la troisième c'était juste mangeable

Donc si ta recette etait bonne je veux bien que tu me la donnes

Tiziri oui t'inquiète les indispensables baynin ce qui m'intéresse c'est juste les 2 ème plat 😉

Sinfo j'ai fait mes courses aujourd'hui aussi, khassni que maa zhar heureusement que tu l'a mis nchallah demain j'en achèterais… J'essaierai de participer au topic Ramdane des que j'aurais de l'inspiration 😉

J'ai fait pour la congeler, c pr Ramdhan. j'ai juste goûté.

La recette

Agneau (j'ai mis 2 morceaux moyens)
3 grosses tomates
1 oignon
1 branche de céleri
1 batata
1 carotte
1 courgette
Lentilles
Tchicha
Coriandre
2 cuillères à café d'ail
Canalle
Poivre
Safran
Gingembre
Carvi
Ras el hanout rouge
Piment de Cayenne
Huile olive

Je saisis la viande oignons, avec ras el hanout, ensuite je rajoute la tomate

Je rajoute les herbes, les légumes, épices, pois chiche + eau.

Quand c cuit je retire la viande et je mixe.

Je rajoute le levain fait la veille, 2 cas de farine, 1 cas de levure boulangère, jus d'un citron et 1 verre d'eau.

Je mélange à feu doux et c prêt.

Les lentilles à mettre avec les légumes et la tchicha après le mixage.

Sultana on fait exactement la même Hrira que toi, vraiment même dans les étapes 😊

Je vous poste tout de même comme promis la rectte Hrira du livre de cuisine Mme Bou3yed comme promis. J’espère que c’est lisible, sinon je les refais. Le livre à au moins 30 ans lol !! C’est celui de ma mère lorsqu’elle était jeune fille.





Certaines étapes sont plus au moins longues, vous n’êtes pas obligées d’appliquer tout comme elle.

jai jamais gouté hrira pourquoi pas tester merci les filles

Bssahtek Zina, à l’ouest du pays, elle est beaucoup cuisinée.

Sultana merci pr la recette , mais quelle qte pr leq lentilles ! Est il possible de remplacer dchicha par de la vermicelle pack.g pas trouver cette dchicha en vente .

Emraude: choukrane, je suis sur le tel jvai me connecter pr bien.lire ta recette .

Ls filles vous etes courageuse daller faire ls courses un samedi surtt que tt le monde y est allé pr ramadan !
je compte ls faire lundi ou mardi apres midi insha'allah.
Et merci pr vos listes.
Sultana jai grave envie de faire hrira tu m'as donné envie! Joi gouté celle de ma BS qui est de kenchela elle etait delicieuse et bien épicé!

meylus comme promis

1- mtawam\ gratin dauphinois, bourek a la viande hachè

2- chtitha djedj\ quiche au poulet, bourek epinard et fromage

3- tajine zitoune\ crevette sautè , mini tartellette au poulet

4 poulet rotie avec des legumes sautè, bourek pomme de terre, crevette

5 douara\ moussaka d aubergine; maakouda

6 haricot vert en sauce\ fritte omlette fromage bourek fromage, et muffin au thon

7 chtitha l ham\ hachis parmentier des minis soufflè avec plusieur farce

8 petit pois en sauce blanche\ cervelle d agneau en sauce des mini pizza

9 bouzellouf\ quiche au thon bourek pomme de terre

10 saumon au four avec une tiane de legume\ tajine el khoukh bourek au epinard

11 dolma de legume pomme de terre, courgette, artichaux, poivron et tomate moitier va cuire au four et l autre dans la sauce, des bouchèe a la reine

<12 kbab et quiche a la viande hachè bourek a
13 chtitha sardine `\ roulè de dinde au four avec des haricot sautè et mini chausson a la tachktchouka

14 un plat de pate en generale on fait soit rechta ou couscous comme deuxieme plat car c lilet el nass.

je me suis arrettè au 14 eme jour parceque on aura droit a cuisinè la douara et bouzzellouf une autre fois pareille pour la dolma de lègume

pour ce qui est des dessert sa va etre varier entre flanc du commerce, flanc maison, des mousse aux fruit de saison , des salade de fruit,

des tartellette au fruit , chocolat et citron presente presque tout les jours faitent a la maison

Hrira je ne peux pas impossible pour moi de la manger Parce-que la vraie harra et je ne supporte pas le piment. Mème pour la chorba mon piment je le met à la fin juste pour donner le goût.

Emraude, alors ça doit être la recette de l'ouest peut être …

J'aime bcp celle que t'as postée elle a l'air bcp plus authentique, à essayer!

Sinfoura, les lentilles j'ai mis une poignée, pour la vermicelle aucune idée j'ai vu ça que pr la chorba, hrira on la tjr faite avec tchicha.

Tiziri, vous mangez bcp Allah ibarek. Chez moi c soupe salade brique ou ma3kouda c'est tt. Des fois on rajoute du houmous, caviar d'aubergines ou foul mais que des entrées les plats ça passe pas.

Merci beaucoup Tiziri pour le partage. Je vais piquer pas mal d'idées (sauf Douarra et bouzellouf)

Pour les desserts j'ai pas mal d'idée je reviendrais une fois mon menu décidé et bien pensé 😊

Mais je vais piocher pas mal de ton programme.

nomadz marhba bik💋 nous aussi on adore ecouter le chaabi ☹️…Tiziri allah ibarek la famille nombreuse, ca doit etre fatiguant mais l’ambiance surement hayla pour les enfants comme pour les grands, ca me rappelle la maison de mes beaux parents…surtout que tu as parle de bouzellouf et douara, on trouve de tout chez eux fi ramdane….sinfoura merci pour la liste, je n’ai pas encore achete de feuilles de briks, des raisins secs et des pruneaux….Sultana merci pour la recette de hrira, j’adore, je vais essayer d’en faire pour changer ki nmellou chorba…bessaha w lahna a toutes w siyam makboul inchallah🤲