Epices : Index Francais / Arabe

salam carlita il ya deja un topic sur les herbes haromatique ouvert par samo. sinon non njimates c sa badiane= etoile anisee= njimate.

sushi .



Sesame = djendjelen

Nigel = sanoudj

qui peut me dire commen,t on dit : NOUKHA en français….. c très bon pour la mettre dans la soupe d’escargot, et très efficace en tisane, pour les rhumes

Merci pour le topic Carlita ! Y apas mal d’épices que je connais qu’en arabe et pas en français car ma mère a toujours utilisé les noms arabes et d’autres épices dont j’ignore complètement le nom arabe. Un topic plus qu’utile.

Salam carlita et puis du topic , les épices que j’utilise le plus souvent sont le cumin / safran / poivre . Ensuite sa dépend les plats , le paprika je l’utilise juste quand je veut que ma sauce soi rouge .

la cannelle je la préfère en batton ( pour tagine au olive par exemple ) la cannelle en poudre c’est juste pour la patisserie

grain de sésame et anis pour mon pain

ma mère me ramener des épices a chaque fois quelle part en Algérie , elle vas acheter ses épices a tlemcen ( en même tand que ces achats ) mai maintenant notre boucher vend de tres bonne épices au détail la plupart proviennent du maroc donc je me prive pas 👍

comme Nadhia il y’a bcp d’épice que je connais qu’en français 😊

Coucou les filles, y’a une épice-herbe qu’on trouve en Algérie, c’est la "Za3ter", vous savez comment on appelle ça en français?! Merciiii pour vos réponses !

Hello SemmSoum Za3ter c’est le thym …
Ce serait pas mal un index avec le nom des plantes également…

Coucou Nadhia ! Tu es sûre pour le za3ter? Psk c’est pas du tout la même odeur non? Je suis un peu grippée, je viens de me faire une tisane de za3ter, ze3ma j’ai fait une tisane de thym lol

Je pense, après les filles te confirmeront j’espère.
Be chfa aalik en tout cas 😊

Bon ben je me suis faite une tisane de thym lol. Merci ma Nadhia 😘

Je me suis posée la question la semaine dernière en me faisant une tisane au thym aussi 😊 Je suis même venue jeter un coup d’oeil sur ce topic pour te dire, mais pas de za3tar en vue…
Je t’en prie ma Msemenette 😁 💋

Bonsoir les filles, za3ter c’est l’origan ou le thym sauvage…bechfa alik semsoum

Merci pour la précision Isis 😊

il y a deja un topic nadia c celui de samo il suffit de le remonter et le remplir.

Ok Magno merci pour l’info, j’avais fait une recherche rapide mais j’avais rien trouvé ..

salam nadhia je viens de verifier le topic de samo sait intitule que faire avec les herbes …etc mais sinon je pense que sa sera mieux d avoir un autre topic intitule lindex des herbes c mieux pr plus de clarte et comment lutilise sa sera sur le topic de samo pr que les choses soit plus claire.

Oui je me souviens de son topic maintenant, c’est vrai un index comme celui-ci pour les plantes ce serait vraiment bien… Que celle qui s’y connaisse se lance 😁

Merci Isis😊

meme si jai une liste de plante mais avec la fleme qui me lache pas depuis un long moment je promet vraiment rie car c pas pr demain quil sera la le topic sinon si tu nest pas presser peut etre un de c jour.

salam alaikoum, oh pardon alaikouna,

je suis jeune dame d’oran, je me permet de rejoindre votre discussion que je trouve intéréssante, vu qu’on se pose souvent ces questions, comment on appele cet ingrédient ou épice soit en arabe, dialecte de chaque région et en français.

à l’ouest spécialement à oran le poivre noir c: el hrour ( lekhel ou lebied)

on utilise beaucoup le safran, à l’opposé je crois des autres régions( je diminue ces derniers temps, vu que c un colorant, je le remplace par le curcuma pour ses vertus, j’utilise aussi un peu plus la cannelle (de préférence en batonnet) pour ses vertus( que j’utilisais pas bcoup avnt)

et biensur tous les épices que vous avez cités

et comment on appele z3étra, le petit thym?

à la prochaine!

salam alaikoum, oh pardon alaikouna,

je suis jeune dame d’oran, je me permet de rejoindre votre discussion que je trouve intéréssante, vu qu’on se pose souvent ces questions, comment on appele cet ingrédient ou épice soit en arabe, dialecte de chaque région et en français.

à l’ouest spécialement à oran le poivre noir c: el hrour ( lekhel ou lebied)

on utilise beaucoup le safran, à l’opposé je crois des autres régions( je diminue ces derniers temps, vu que c un colorant, je le remplace par le curcuma pour ses vertus, j’utilise aussi un peu plus la cannelle (de préférence en batonnet) pour ses vertus( que j’utilisais pas bcoup avnt)

et biensur tous les épices que vous avez cités

et comment on appele z3étra, le petit thym?

à la prochaine!

Voici une photo des epices que j’ai a la maison : il manque le Curry, curcuma , Ras el hanout et le cumin .

ma prochaine épice sera le Tandoori

je veux juste dire un truc ras el hanoute existe sous plusieur mélange et chaque région à ça prpre mélange, pas ex à biscra ont leur ras el hanout, wad souf aussi ils ont un spécial doubara et d’autres aussi, dans la région de l’ouest ont aussi leur ras hanout et dir que c’est d’origine du magreb je ne suis pas d’accord, il y a des chose qui sont commun entre le magreb, l’algerie et la tunisie des plat communs aussi, mais chcun les prépar de façon different.car ras el hanout des oranais et tiartiyine est différent de celui du maroc que je trouve tres bon d’ailleur.

à alger aussi on a notre ras el hanout qui se compose de 7 épice et que nous appelons lahrour.

chez moi j’ai les épice connu dans nos plat, mais j’utilise souvent le poivre noir et le paprika (felfel 3akri)

Lalola : Personne ne dit le contraire … d’ailleurs tout les Epices qui sont en faites un melange d’epices ne se ressemblent jamais ….

Tu as des Curry tres doux, et d’autres plus relevées … et c’est pareil pour le Ras el Hanout …