Crepes milles trous

salem ,
les crepes milles trous , ont plusieurs appellations en Algerie
Ouest de l'Algerie, de oran a Alger : Baghrir
Kabylie : Tighrifin
Constantine : Qorsa 🤡
l'Est Algerien ( Setif , Jijel , Mila , Annaba ) : Ghrayef
1/ Vos crepes sont a base de semoule , semoule et farine .. ( dans quel proportions ? )
2/ Vous les acomodez de beurre + miel ou Huile d'olive , Nutella …. ?
3/ Vous laissez reposer la pate combien de temps ?
Je fais mes crepes milles trous Uniquement a base de semoule , et je l'ai accompagne de beurre+ miel .

Mes crèpes mille trous, je les prépare avec de la semouline+ un peu de levure boulangère+ sel + eau tiède+ raisins secs.
pour le temps de pause, ça dépend de la saison et de la température de la pièce. J'adore, c'est succulent.HUMMMMMMMMMmmmmmm

je les pétris à la main pas au robot comme certaines marocaines

mmmmmmmmmmmmmmmmmm je l'ai adore j'en fais souvent

jsai pas en faire mais j'adore ça..dc si manou veut bien m'apprendre jsui opé!!!😉

lol….les autres crepes europeenne si on peut dire ça, sont plus legere

Oh oui la tu en mange 2 Max hihihi

a l'aveugle, semoule et farine, tu mixe le tout au mixeur (je sais feignante jusqu'au bou) pas obliger de laisser reposer, c'est léger et c'est trop bon et surtout ULTRA RAPIIIIIIIDE.

à la fin, un peu de beurre et bien entendu du MIIIIIEL 😊

Mais faut qu'elle soit légère si c'est trop consistant c'est écoeurant

il ya aussi ceux qui l"appel "tibou3jajine " en kabylie ,nous on les fait avec de la semoule on les badigeonne d'huile d'olive avec sucre.
je ne crois pas que nutella soit bon avec ça je prefere nutella avec les crepe francaise

Moi j'ai jamais aimer mais bon chute hihi je les mange mais sans plus fougue el kalb
A guelma c'est laghref

Mixeur 🤣 🤣 🤣 🤣
C'est la première fois que j'entends sa

Mixeur 🤣 🤣 🤣 🤣
C'est la première fois que j'entends sa

J'ai testé deux fois 💅 💃

enfin quand je dis mixeur je parle pas du petit mixeur non plus lol

Je rigole parsek cest important lahjina chez nous et toi tu prend le mixeur

Je recherche tjrs la facilité 😳

Parce qu'a la main, déjà d'une c'est pas tout le monde qui sait le faire, c'est comme le pain c'est difficile, puis franchement, c'est tellement plus rapide, et c'est aussi bon.

Mais cetet méthode a faire si on est flemarde ou si on a pas le tps vraiment pas le tps 😊

Jessayerai lyiah une bonne petite méthode si c'est aussi bon et c'est hors du commun surtout ( ne fait jamais sa étant marier devant ta belle mère ptdr )

je sais tres bien les faire a la main mais depuis que j ai decouvert la recette du mixeur ya3tiha saha houria zenoune pour ca je ne les fais qu avec pourquoi ce fatiguer s il y a plus facile comme dit le proverbe tous les chemins menent a rome il faut en choisir le plus court la recette est sur le topic de wassi sur le plat que tu n as pas reussi

Mes crèpes préférés j'en ai fais il y a pas longtemps, je les tartines de zit zitoun et de miel 😋

à ben sa va on est normal lol
jme sui di c koi se delire , dahka
moi jm pas le miel donc c beurre et sucre , hmmmm jm trop en plus jen ai eu la semaine dernière d une tata , avec daglat nour et zit zitoune du bled
miam miam

Oui mima j'ai déja entendu ca,

Chez nous a msirda on dit khringo, j'en fait souvent juste avec farine sel levure et eau le temps de repos ca depend…

Après je les beurre et chacun mange comme il l'aime sucre nutella miel moi j'aime avec tout!

a setif on les appel leghrif et ts le monde en rafolle petits et grands on peut les manger avec du beurre et du sucre glacé ou cristallisé ou encore du sucre brun (socor slimani)ou du beurre fermier (zebdet el beghri) pr la préparation on met de la semoule de la levure de boulanger du sel et on ramasse avec de l'eau tiède c la recette de base mais on peut la modifiée en y rajoutant un œuf et un verre de lait on laisse reposer jusqu'à ce que le volume de pâte double
pour la cuisson traditionnelle c sur el tajine et plus moderne comme les crêpes sur une poêle
bonne dégustation

j'ai entendu parler oui 🤣 moi aussi je les adore baghrir chez nous c avec du beure et du miel qu'on les mange 😋

chez moi quand une femme prépare baghrir elle doit être seule et personne ne doit la regarder pr kel ne les rate pas ( c'est nimp )

mais est ce que vs connaissez cette "tradition" ??

bonjour qqun !!! SAVA?

msirda , je conais pas… et jai jamais entendu khringo , c mieu que baghrir je trouve mdr

Huuuuuuuuum j'adore el 9orsa, nous on les manges avec du beurre fondu et du miel ,un vrai délice 😋

selem aleykoum!
qu'est ce que ça donne faim tous ça!!!
Chez nous on dit ghrayef (parfois baghrir)
est ce quelqu'un pourrait nous devoiler sa recette ??? une vrai recette traditionnelle !!!

@ Algerina : chez nous aussi c'est ghrayéf et on les mangent à l'heure du dejeuner avec du beure et du sucre glace !!

algerina28 voila une recette de houriat el matbakh pour le baghrir inrratable
dans un blender tu mis 300grs de semoule 120grs de farine 1càs de sucre 1cas de levure instantané 1càc de levure chimique 1càc de sel et mouiller le tout avec 900 mll d'eau tiede et fais tourner ton blender laisse lever 25 mn et fais cuire dans une poele pour moi j'ai zappé la levure chimique et je fais moitié moitié eau et lait et j'ajoute 2càs d'huile et le zeste d'un citron un vrai bonheur

Mamapoule qu'elle genre de semoule ?! le fine ou moyen ?

Merci mamapoule!! Je vais tester ça aujourd hui ou demain inchAllah! Se sera une premiere pour moi 😊

@ Ilham: nous on utilise la moyenne !!

chahitouni, moi le problème cet hiver (2012) c'est à chaque fois raté, absence de trous 😭 et pourtant je vois la recette est la même que la votre.

du coté de chez moi c pareil que algeriaforever
on le mange avec de l'huile d'olive et saupoudre avec du sucre semoule

mais faut dire que c différent du baghrir, celui k'on mange avec miel et du beurre

le notre on le prépare d'abord pour manger comme plat (fel ftour wella la3cha par eg) et non avec du thé wella m3a el kahwa

c un plat a part entière

aussi l'une des traditions le concernant c'est que c le plat k'on fait le jour où on ramene zit ezzitoun mel ma3asra

donc on le mange avec cette nouvelle huile