salem , les crepes milles trous , ont plusieurs appellations en Algerie Ouest de l'Algerie, de oran a Alger : Baghrir Kabylie : Tighrifin Constantine : Qorsa 🤡 l'Est Algerien ( Setif , Jijel , Mila , Annaba ) : Ghrayef 1/ Vos crepes sont a base de semoule , semoule et farine .. ( dans quel proportions ? ) 2/ Vous les acomodez de beurre + miel ou Huile d'olive , Nutella …. ? 3/ Vous laissez reposer la pate combien de temps ? Je fais mes crepes milles trous Uniquement a base de semoule , et je l'ai accompagne de beurre+ miel .
Mes crèpes mille trous, je les prépare avec de la semouline+ un peu de levure boulangère+ sel + eau tiède+ raisins secs.
pour le temps de pause, ça dépend de la saison et de la température de la pièce. J'adore, c'est succulent.HUMMMMMMMMMmmmmmm
a l'aveugle, semoule et farine, tu mixe le tout au mixeur (je sais feignante jusqu'au bou) pas obliger de laisser reposer, c'est léger et c'est trop bon et surtout ULTRA RAPIIIIIIIDE.
à la fin, un peu de beurre et bien entendu du MIIIIIEL 😊
Mais faut qu'elle soit légère si c'est trop consistant c'est écoeurant
il ya aussi ceux qui l"appel "tibou3jajine " en kabylie ,nous on les fait avec de la semoule on les badigeonne d'huile d'olive avec sucre.
je ne crois pas que nutella soit bon avec ça je prefere nutella avec les crepe francaise
Parce qu'a la main, déjà d'une c'est pas tout le monde qui sait le faire, c'est comme le pain c'est difficile, puis franchement, c'est tellement plus rapide, et c'est aussi bon.
Mais cetet méthode a faire si on est flemarde ou si on a pas le tps vraiment pas le tps 😊
Jessayerai lyiah une bonne petite méthode si c'est aussi bon et c'est hors du commun surtout ( ne fait jamais sa étant marier devant ta belle mère ptdr )
je sais tres bien les faire a la main mais depuis que j ai decouvert la recette du mixeur ya3tiha saha houria zenoune pour ca je ne les fais qu avec pourquoi ce fatiguer s il y a plus facile comme dit le proverbe tous les chemins menent a rome il faut en choisir le plus court la recette est sur le topic de wassi sur le plat que tu n as pas reussi
à ben sa va on est normal lol
jme sui di c koi se delire , dahka
moi jm pas le miel donc c beurre et sucre , hmmmm jm trop en plus jen ai eu la semaine dernière d une tata , avec daglat nour et zit zitoune du bled
miam miam
a setif on les appel leghrif et ts le monde en rafolle petits et grands on peut les manger avec du beurre et du sucre glacé ou cristallisé ou encore du sucre brun (socor slimani)ou du beurre fermier (zebdet el beghri) pr la préparation on met de la semoule de la levure de boulanger du sel et on ramasse avec de l'eau tiède c la recette de base mais on peut la modifiée en y rajoutant un œuf et un verre de lait on laisse reposer jusqu'à ce que le volume de pâte double
pour la cuisson traditionnelle c sur el tajine et plus moderne comme les crêpes sur une poêle
bonne dégustation
selem aleykoum!
qu'est ce que ça donne faim tous ça!!!
Chez nous on dit ghrayef (parfois baghrir)
est ce quelqu'un pourrait nous devoiler sa recette ??? une vrai recette traditionnelle !!!
algerina28 voila une recette de houriat el matbakh pour le baghrir inrratable
dans un blender tu mis 300grs de semoule 120grs de farine 1càs de sucre 1cas de levure instantané 1càc de levure chimique 1càc de sel et mouiller le tout avec 900 mll d'eau tiede et fais tourner ton blender laisse lever 25 mn et fais cuire dans une poele pour moi j'ai zappé la levure chimique et je fais moitié moitié eau et lait et j'ajoute 2càs d'huile et le zeste d'un citron un vrai bonheur
