Comment s'organiser pendant le ramadhan quand on travaille?

Bon je sais je m’y prends tôt mais j’aime bien ramdhan, du coup je m’y prépare à l’avance. Cette année, je travaillerai et je ne serai pas en vacance durant cette période comme beaucoup d’entre nous. Donc je cherche des idées, des menus, astuces, pour pouvoir s’organiser correctement pour ne pas être déjà morte de fatigue et surtout pour ne pas finir avec un plat sugelé pour le ftour ^^.
Je cherche aussi des recettes qu’on peut préparer ou à l’avance. Je ferai déjà la sauce de la chroba à l’avance et je la mettrai au frigo. ça se consrve combien de temps à votre avis?
Toutes les idées sont les bienvenues 😊

Coucou toi !

Alors deja pour le ftour, cest à 1h à Paris, donc moi jte dis t’as le temps de rentrer, dormir et de faire la cuisine lol lol (perso l’an dernier je sortais à 18h faire mes courses et je rentrais, je faisais tout, et j’etais encore large, mais je comprend que la ca risque d’etre fatiguant)

Plus serieusement, je te conseille de faire la chorba pour 3 jours, surtout que tu vis seule, je veux dire les quantités ne sont pas excessives. Je fais aussi la preparation pour les bricks à l’avance, et elle me tient ds les 2/3 jours aussi (pour 4).

Pour les plats, je ne sais pas ce que tu as l’habitude de faire en 2e plat, ou bien si tu veux rester dans le classique…

Justement je veux faire un deuxième je veux me sentir moins seule 😳 et préparer une belle table pour ramdhan, sinon justement travailler toute la journée et passer 3h à cuisiner non merci, je ne pense pas supporter.

Tes boureks tu es gardes au frigo et tu les fais frire wella kifeh?

Salam algericaine eh bien ramdan arrive à grand pas n’empêche 😉

Moi aussi je kiff cette periode et moi aussi je bosserai mais ça va car quand je rentrerai chez moi assez tôt du coup je pourrai aider ma mère 😊

Pour ceux qui n’ont pas cette chance les choses que tu peux faire à l’avance c’est la salade tu peux preparer 2 genre de bourek et les congelés avec une etiquettes qui les nominera

La chorba ou harira moi je dis maximum 2 jours au frais car comme il y a de la tomate ça la rendra hamda au bout de 3-4jours

Ma mère coupe aussi les felfel pour les faire en slata mechouia ou en accompagnement et tu peux les couper les mettre dans une grande boite soit au congel ou au frais tu rajoute de l’eau pour les conserver

Bon les tajines c’est au jour le jour tu peux faire des verrines la veille car plus elles seront fraiches meilleure ce sera ou alors des feuilletés que tu congelera aussi

*10h pardon

Les bourek non je fais ma farce, dans un grand bol, ainsi que toutes les garnitures dans des boites, coupées en petits morceaux. C’est bien pratique, au moment du ftour je suis reglee lol : pdt que l’huile chauffe je prepare, le tps de cuire, je fais la salade, c tres rapide (en general je prend comcombre tomates) le temps que ca egoutte apres je mets chorba a chauffer mdr et je fais la table ^^ et le tout ca me prend dans les 20 min…

2e plat, je ne sais pas, moi jsuis calée avec chorba et brika lol, apres ca depend de tes gouts.. etc 😉

coucou algericaine,

Tu as raison de vouloir t’y prendre à l’avance. Voilà ce que j’ai fait l’an passé et compte refaire cette année. J’ai congelé : pois-chiches mi cuits, persil et h’chich hâchés (en marquant sur les bocaux le contenu), une douzaine de boureks à viandes, épinards ou autre et une douzaine de petits chausson au fromage (que je fais le week-end). J’ai également congelé des petites doses d’oignon précuits dans de l’huile et du sel, de la sauce tomate cuite et aussi des petits pois et des cubes de jus de citron et de la viande achetée à l’avance.

Au frigo, je vais stocker de l’ ail hâché dans des bocaux avec de huile d’olive.

Pour ta chorba, il est préférable de la garder au maximum 3 jours, au delà, c’est un petit peu risqué surtout si ton frigo n’est pas tout neuf. Sinon, le jour où tu en fais, tu peux tout préparer dans ta marmite avant d’aller bosser ( oignons, viandes, épices…) et mettre au frigo, le soir en rentrant, tu n’auras plus qu’à ajouter l’eau et les légumes éventuellement et faire cuire.

Pour les plats, tu peux en faire le week-end pour la semaine et congeler ou alors en faire 2 le même jour pour les 2 jours qui viennent.

Tout ça aide beaucoup!

moi ma question est comment tenir toute la journée, perso je finis pas avant 18h 18h30 voir 19h … sachant que el maghreb est vert les 21h ou plus .. je suis obligé de veiller jusqu’a1h du mat ou 2h pour le sehour, sachant que je prnd un café au lait donc ça me reveil et le lendemain 7h opérationnelle, je peux vous dire que vers 17h mes batteries lachent 🙁 🙁 ..je veux pas trop dire au boulot que je fais le ramadhan donc je reste bosser comme nimporte quel salarié mais je finis ma journée lessivée avec des maux de tete 🙁

comment faites vous, vous prenez des vitamines! des dattes !!!

pour la cuisine : le week end je fais 2 ou 3 plats et hop congélo le jour meme j’ai juste a rechauffé.

bourek je le fais je le roule et hop congélo j’ai juste a faire frire le jour j

lhmiss j’en fais aussi en grand quantité .

jour de semaine c’est juste rechauffé et petites fritures et le week end je fais un max .

Rabi m3akoum les filles wallah ! moi je términe à 15h, à 15h30 je suis à la maison, le maghreb vers 20h donc je prends mon temps pour tout faire, des fois je me permets même une petite sièste avant de filer en cuisine.

Pour la chorba je pense que tu peux la garder 3 jours max surtout en été, quant aux boureks, ma mère en fait un jour sur deux, la moitié au frigo pour la cuire le lendemain, tu peux aussi les congéler, le deuixème plat, tu peux le aire un jour sur deux (quantité pour 2 jours), du coup ce sera un jour chorba + boureks à faire, puisque tu auras le reste du plat de la veille, et le lendemain seulement le 2ème plat à préparer (la chorba + boureks fait hier) et éventuellement une salade, et pareil pour el kesra, ouais je sais^^ t’en es une grande amatrice et spécialiste pour ça pas de souci, tu peux en faire une fois par semaine et la congeler.

Coucou Sinfoura, tu ne peux pas enchainer tes heures, travailler sur ton temps de pause, et du coup finir plus tot et aller dormir? Moi perso j’ai toujours très bien tenu le ramadan, cette année je compte aussi m’occuper nchallah en travaillant, et ca sera pareil 9h-19h lol je rentre dodo direct 🤡

selecto, on est obligé de pprendre une pause a midi, je peux resté bosser, mais si j’ai un dossier ou une réunion le soir je peux pas leur poser un lapin et dire aaah rani sayma ekhtouni lol

donc je parle pas du ramdhan avec eux et je reste bosser comme dhab. c’est tres triste ramdhane fel ghorba 🙁 🙁

Ah d’accord Sinfoura, je comprend… bon courage ma belle 😊

merci 😊 😘

Merci les filles pour vos idées que je tâcherai d’appliquer 😊

@Sinfoura: moi aussi j’ai mal à la tête et je deviens toute molle lol.

t’as vue algericaine, moi vers 16h30 17h je suis morte, je regarde l’ecran et en ayant du mal à me concentrer, pas dutout productive

Je vais chercher des recettes qui redonnent de l’énergie, je les mangerai au shour.

Déjà je fais toujours du ghres, j’adore ça:

tu prends à quelle heure ton sehour ? tu prends quoi !

moi c’est vers 2h du mat et je prends mon pti dej ( café au lait + gateau ou kessra outartine pain au beaurre confiture, sinon des cereales ).

algericaine merci pour le topic, deja ramadhan est sur les portes on dois tout préparer a l’avance

je te propose de préparer la chorba de 2 jours la meme chose pour le bourek tu prépare une grande quantité de farce et tu mets au frigo ainsi il te reste que la préparation du 2 eme plat et la salade

Moi je règle mon reveil une avant, j’essaie de manger un peu de ce qui reste du ftour, et je prends mon ti déj, j’évite le soda ça donne soif entre temps je mange aussi beaucoup de fruit. Il faut éviter le café aussi tout seul avec du lait c’est mieux.

Sinon aussi j’évite de trop veiller, et j’essaie de picorer, de me forcer au moins des fruits justement les journées sont longues et j’ai souvent soif. Je vais essayer de trouver des recettes de gateaux ou autres qui redonnent l’énergie.

si tu trouves poste stp pour mois pour nous

Ok sinfoura, je le ferai sans faute 😊

@Sinfoura: voici un lien vers des recettes de smothies et des jus de fruits qui donnent de l’énergie. Je préfère ça qu’aux boissons du commerce.

http://cuisine.journaldesfemmes.com/petit-dejeuner/selection/jus-et-smoothies-vitaminez-votre-hiver/cocktail-energetique.shtml

Sinon je pense aussi que les tartines au beurre et au pain complet sont bonnes pour le petit déj.

mmm merci algericaine 😘

en plus j’adore les smothies, je trouve que ça rafraichit et les fruits gorgées d’eau pour bien s’hydrater,j’hadere 😊

Bonjour ;

Concernant la soupe , moi je prepare un grand bouillon tres riche en saveurs pour une semaine. Puis je
Pour les beureks, je fais la meme chose sauf que la farce diffère apres je les enveloppe dans du papier alu et je les place minitieusement dans des boites alimentaires aussi.

Pour tes salades comme c’est variés tu dois avoir du frais tjr, à toi de faire vite quant aux plats traditionnels tu les laisses pour les week end pour plus de temps sinon les autres jours tu cuisines des petits sautés et des petits gratins, Pour les desserts profites des vertus des varietés de fruits je préfere que d’aller se toxiquer par ces mignardises sucréés que j appele " péché "…

Voilà comment je procède personnellement.

Merci Capucine pour tes astuces 😊, je te tiendrai au courant !!

les filles comment vous faite pour conserver le hmiss long temps

merci de me l’indiquer pour l’essayer ??????????

tellement quil prends la mains je le fais chaque jour mais forcément a cause de mon mari quil aime bien

mais moi le faite de griller à chaque fois le poivron me dérange énormément

samisof … je le conserve au congélo ou au frigo,

Salam , pour les poivrons tu peu les faire cuire au four , ensuite enlever la peau et les graines et tu les met dans un sac au congélateur , tu te fait plusieurs part pour chaque jour sortir un sachet

tu peu concervee les poivrons 2 moi au congélateur ..

Jai repris mon boulot mai je travaille que lapres midi

je pourrai donc préparée ma soupe mon pain et un tagine le matin , monsieur prépareras la salade et éventuellement la cuisson des bourek

@sinfoura : comment tu le congéle au réfrégérateur et pendant combien du temps

est ce que tu met de l’huile d’olive au dessus ou koi

je fais cuire mes poivrons tomates au four, jenleve la peau je les coupe en petit morceau je coupe je rajoute une gousse d’ail seul poivre je mets de l’huile d’olive et hop au congélo dans des petites boites.

je sors une boite du congélo la veille pour le lendemain, le jour meme je rechauffe juste un peu mon hmisse et je rajoute de l’huile d’olive au moment de servive

il m’est arrivé de congeler mon hmisse plus d’1 mois

des fois je congele que mes poivrons ( apres les avoir passer au four et les avoir couper et nettoyer) et je rajoute la tomate le jour meme.

ok merci bcp

@Sinfoura: maman fait pareil que toi, sauf qu’elle badigeone les poivrons d’huile d’olive avant et pendant leurs cuisson au four, et ça leur donne le même gout qu’à la friture sauf qu’il n’y a pas d’huile qui t’éclabousse.

merci algericaine pour l’astuce j’ai jamais essayer , je vais tester .. j’adore l’huile d’olive

mmmmmmmmm huile dolive d’algérie ya pas mieux dans le monde entier

Pour gagner du temps, j’ai décidé de choisir mes menus à l’avance, comme ça je gagne du temps pour la préparation et les courses.

Pour l’énergie, je mise sur les smothies.

algericaine pourquoi hors ramdhan tu fais chaque jour un plat … ?

@Sinfoura: oui je cuisine chaque jour. Mais cette semaine j’ai essayé d’écrire le menu une semaine à l’avance, ça m’évite de trop penser, de me retrouver à cours d’idées ou d’ingrédients.

algericaine méme moi je vais préparé le menu a l’avance pr ne pas a voir a reflechir chaque jour sa c pr le plat et j’hesite si je vais le preparé a l’avance et le mettre au congelo ou le laissé pr le jrs méme

pour la chorba j’en fait tjr une grande quantité que je met au frigo (juste la sauce sans vermicelle ou langue de chat …) le reste je le rajoute le jr méme

pour le bourek pareille j’en prépare une quantité (de different sorte) et je les met dans une boite et au congelo

donc le jr méme je ne fait que rechauffé

dès que j’aurai etalie mon menu je te le met sur le topic

C’est adorable de ta part Nounoussa merci 😊

tu es courageuse algericaine moi je rentre crevée pas l’envie de rester 2h en cuisine donc j’avance le week end ;

c’est sympa l’idée de partager les menu pour ramdhane, je vous mettrais les miens aussi 😊

@Sinfoura: je n’ai pas trop le choix lol. Je vous mettrais aussi mes idées menus dès que je les aurai fixé.

c rien algericaine méme moi sa va m’aidé a avoir des idées en plus moi je suis enceinte si je m’organise pas je vais pas me retrouvé