la recette du fanid

Bonjour les dzirielletes 🤡
Voilà comme le titre l'indique j'aurais besoin de la recette du fanid testé et approuvé par vous, alors les fana de la patisserie à vos claviers. 🐂

Alors les filles personne pour me répondre 😢

Ingrédients
500g de poudre d'amandes.
500g de sucre glace.
3 blancs d'œufs.
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation
- Envelopper les amandes dans du papier blanc durant 4 jours pour faire absorber le gras contenu dans les amandes.
- Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace e l'extrait de vanille.
- Ramasser avec le blancs d'œufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Pétrir longuement avec les mains pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en petites boules égales.
- Sur un plan de travail, confectionner avec les boules de petits rouleaux de 1 cm de diamètre et 20 cm de longueur.
- Les enrouler en forme de cercle pour obtenir une forme deux anneaux superposés de même diamètre.
-Disposer dans une tôle et faire sécher au four préchauffé à 100° à mi hauteur pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir puis décorer le centre des gâteaux avec une rose de 6 pétales et 2 feuilles vertes confectionné de pâte d'amande.

Merci Jenna c'est la recette que j'ai également, mais je veux savoir si tu l'as déjà testé et si le résultat t'as plu?

Non, moi et la cuisine ne faisons pas bon ménage lol. Ce sont ma mère et mes tantes qui préparent ces gâteaux en Algérie. Le résultat est satisfaisant. Gourmande que je suis, je trouve toujours une astuce pour en piquer un tout chaud.

Ok merci Jenna 🤡 on est deux gourmandes dans ce cas là 🤣

la gourmandise est mon péché mignon lol 😋

celle ci est une recette de bebrim elle change un peu de la recette traditionnelle mais lememe resultat et le meme gout
passè 1 mesure d ammande en poudre avec 2 mesure de sucre glace au tamis fin
ajoutez 4 c a sa de margarine fondu et beaucoup de zest de citron mouillez avec le blanc d eoufs battu et bien petrir la pate jusqua est ce qu elle deviennet maniable et ferme
sur un plan de travaille legerement farinè, confectionner de petit rouleaux de 1 cm de diametre et 20 de longeur , les enroulez en forme de cercle jusqua obtenir deux anneaux superposè de meme diametre
laissez reposè autant qu possible puis placè sur un plaque allant au four farinè et laissè sechè a feu prechauffè a 100; 150° maximum pendant 30 a 40 minute
une fois refroidi decorè avec des fleur et feuille a base de pate d amande ou pate a sucre

Merci tiziri désolé je viens juste de voir que tu avais répondu y'a longtemps, merci pour la recette j'espère bientôt te revoir 😘

salut
moi je ne fais pas du tout pareil,
@jenna , si tu enlève tout le gras des amandes , les gâteaux risquent d'être secs , non ?
moi j'utilise la même pâte et farce que pour le tcharek, sauf que je remplace le sucre glace par un glaçage blanc + fleurs en pâte de sucre
et c trés bon

je n'ai pas bien compris missfleur, tu fais le fanid avec la meme pate et farce que tcharek mais pour le fanid il n'y a pas de pate il n'y a que les amandes le blanc d'oeufs et le sucre sinon ça devient tcharek avec avec glaçage - corrige moi si je me trompe

ah ben … non
maman a un livre de cuisine ancien , genre 20 ans au moins avec toutes les recettes traditionnelles salées , sucrées , gâteaux
bref
la recette du fanid qui y est a les mêmes ingrédients que tcharek depuis , on le fait de façon systématique comme ça
la différence c'est que ça se fait en bracelets ( une pate fine et friable avec des amandes dedans ) et avec un glaçage ( blancs d'oeufs en neige+sucre glace )
c'est pas le même gâteau le fanid tel que tu le connais ?

well , aprés une petite recherche sur le net , j'ai vu qu'il y en a avec et sans pâte , avec et sans glaçage

le vrai fanid se fait sans pate ni glaçage, il n'a y que des amandes du sucre glace et blancs d'oeufs ce qui le rend difficile à faire, on le met au four quelques minutes il ne faut pas qu'il soit coloré il doit rester blanc - logiquement si tu le fais avec la meme pate et la meme farce que tcharek ce n'est plus fanid c'est tharek avec glacage.