FORUMS > FORUM SANTÉ

5 Etapes Pour Adopter Une Alimentation Anti-Inflammatoire

Posté par miyoum · 3 réponses · 815 vues

miyoum · 29 octobre 2015 à 12h54

L’inflammation est un mécanisme vital pour le processus de guérison.
Or, la pollution, un style de vie stressant (très oxydatif) et une alimentation moderne déséquilibrée (consommation excessive d’aliments industriels, raffinés, viandes, sucres, acides gras trans, huiles hydrogénées) mènent à une inflammation chronique.
Il est maintenant établi que l’inflammation chronique est un facteur déclencheur de diverses pathologies : diabète, obésité, arthrite, cancers et autres maladies neuro-dégénératives (Alzheimer, Parkinson…). Pour réduire l’inflammation il est primordial de limiter certains aliments et surtout de les remplacer peu à peu dans son alimentation pour créer de nouvelles habitudes alimentaires non contraignantes, faciles et agréables à adopter.
1. Privilégiez les aliments basifiants Pour bien fonctionner notre organisme a besoin de maintenir l’équilibre acido/basique de ses fluides vitaux (lymphe, salive, sang, plasma…), organes et tissus. Le PH idéal de ceux-ci se situe entre 7 et 7,4. rnUn terrain acidifié est un terrain qui favorise l’inflammation chronique.
Les aliments acidifiants sont les aliments raffinés, les préparations à base de blé, le sucre et autres édulcorants artificiels (aspartame, sirop de maïs ou de riz, fructose…), l’alcool, le café, les aliments frits.
Préférez les aliments à faible indice glycémique et hautement alcalins : légumes à feuilles, crucifères (chou-fleur, brocoli, chou frisé), fruits frais de saison, graines germées, aliments et boissons lacto-fermentés (choucroute crue et pickles, kimchi, kombucha, kéfir), algues et micro-algues (spiruline, chlorelle, klamath) , citron et vinaigre de cidre non filtré, non pasteurisé (acides au goût mais basifiants à la digestion), jus et smoothies verts (très riches en chlorophylle, fibres et sels minéraux qui alcalinisent l’organisme). Pour faciliter la régulation acido-basique pensez à équilibrer votre assiette : 70 % d’aliments alcalins pour 30 % d’aliments acidifiants.
Si vous déjeunez sur le pouce au bureau et que le choix c’est « pâtes ou pizza », accompagnez votre plat d’une bonne portion de légumes crus ou cuits al dente.
2. Mangez l’arc-en-ciel Polyphénols, flavonoïdes, bétâcarotene, lycopène, antocyanines sont de puissants antioxydants à haut pouvoir anti-inflammatoire.
Ils donnent leurs plus belles couleurs aux fruits et légumes.
Choisissez les fruits et légumes de saison les plus colorés : myrtilles, framboises, poivrons et tomates bien rouges, légumes à feuilles : kale, épinards, mâche…mais aussi épices et aromatiques (curcuma, piment de Cayenne, gingembre, cannelle).
Les Dr Weil, spécialiste américain du régime anti-inflammatoire et le Dr Shynia, inventeur de la chirurgie du côlon par endoscopie, préconisent tous deux une décoction de curcuma, boisson traditionnelle d’Okinawa, pour ses puissantes vertus anti-inflammatoires : il suffit de faire bouillir de l’eau et de mettre 1 cuillère à café de curcuma en poudre pour 25 cl d’eau ou de couper en rondelles du curcuma frais (bio) et le faire bouillir.
Cette boisson se boit chaude ou froide. Nous pouvons également y ajouter de la cannelle pour le goût et aussi pour son effet régulateur de sucre dans le sang, éventuellement un peu de jus de citron (basifiant).
3. Privilégiez les protéines végétales
Les produits d’origine animale (viandes, charcuteries) ne contiennent pas de fibres, de plus ils sont gras et contiennent beaucoup de purines (résidus toxiques difficilement éliminés qui se transforment en acide urique) qui encrassent l’organisme et induisent un état inflammatoire.
Le lait quant à lui contient du mucus (qui encrasse le système respiratoire) et des résidus d’hormones et de médicaments qui stagnent dans le sang.
Les protéines végétales sont des protéines d’excellente qualité et hautement assimilables. Elles contiennent des fibres, des enzymes, des vitamines et de l’oxygène (contrairement à la viande).
En ajoutant à vos repas une bonne portion de légumes frais (et crus de préférence) et/ou de graines germées vous consommez des protéines faciles à digérer, vous nettoyez votre organisme de ses toxines grâce aux fibres qu’ils contiennent et rajeunissez votre corps (antioxydants, enzymes et oxygène).
Si vous aimez le lait, préférez les laits végétaux, en les alternant : noisette, amande, riz, quinoa…
4. Préférez le cru ou les cuissons douces
L’accumulation d’acrylamide dans l’organisme entraîne un état d’inflammation chronique et des pathologies sévères (cancers surtout). L’acrylamide est une substance toxique qui apparaît en présence d’amidons, sucres et protéines à la cuisson à haute température (fritures, chips, petits gâteaux industriels, biscottes, pâtisseries, aliments torréfiés). Préférez les préparations maison, les légumes et fruits crus, les cuissons douces (vapeur, mijotée) ou al dente.
5. Introduisez plus d’omégas-3 dans votre alimentation
Les acides gras polyinsaturés sont essentiels à la vie de nos cellules et ne peuvent être synthétisés par notre organisme, ils proviennent obligatoirement de notre alimentation.
L ‘excès d’oméga-6 dans notre alimentation moderne et l’insuffisance d’oméga-3 déséquilibrent nos apports en acides gras saturés, mono-insaturés et polyinsaturés.
Or, les oméga-3 ont un rôle important dans la régulation des processus anti-inflammatoires et des réponses immunitaires.
Préférez les omégas-3 de source végétale, en effet, les « poissons gras » (saumon, maquereau, hareng, sardines) en contiennent beaucoup mais les omégas-3 sont très fragiles à la chaleur et les manger crus nécessite qu’ils soient de très bonne qualité et que vous en connaissiez l’origine pour éviter parasites et autres vers dangereux. Sans compter les polluants, métaux lourds et hormones qu’ils contiennent et qui s’accumulent dans leurs tissus gras. Pour équilibrer le rapport omégas 3-6 il suffit de varier les huiles (toujours extraites à froid et biologiques) et les végétaux dont les proportions en omégas sont variables : consommez des graines de chanvre (délicieuses en « houmos » ou parsemées dans vos salades), graines de chia (en « pudding » avec un lait végétal et du sucre de coco), noix de Grenoble, mélangez les huiles de colza et d’olive, de sésame et de chanvre, de courge ou de noix.

Bleuene · Posté le 15 Nov 2015 à 12:46

Merci Myoum pour ces conseils

miyoum · Posté le 19 Nov 2015 à 10:29

Pas de quoi bleuene : )

Beaucoup de personnes ignorent les consequences de l’inflamation chronique qui est un facteur déclancheur de nombreuses maladies et qu’il est simple de remedier en adoptant une alimentation plus saine et physiologique et surtout en supprimant tout les produits industriels,transformé et tout les produits acidifiants en general

Avec une alimentation basé essentiellement sur les fruits et legumes,ont peu tout à fait inversé les choses dans le cas d’une maladie causée par l’inflamation chronique