école de patisserie ?

Coucou Sofia 😊

je ne peut pas t’aider mai je me souvien avoir vu une photo de tes œuvres et tu très douée ( c’était juste pour tencourager dans cet voie ) donc fonce et jespere que les filles seront t orientée bisou

il y en a une sur la rue charasse, ça s’appelle Cible école, ils ont même une annexe à Ain Allah je crois.

si nn, il y a des associations caritatives chez qui tu paye une somme symbolique pour les cours dispensés, des cours dans différentes spécialités culinaires.

il y en a une u dessus du tunnel des faculté, association Ouma el khayriya je crois!

bon courage et bon apprentissage!!

salam les filles ,

y’a une ecole a cote de chicken cottage rue didouche mourad

y’a cible ecole ,celle de 3aine allah c’est pour des cours accelere

y’a djam3iyate el ouma

y’a une autre rue ben mhidi mais j’avais que l’adresse a cote des anciennes galleries normalement

bonne continuation

https://www.facebook.com/pages/%C3%89cole-de-cuisine-de-Mme-Boucherite/440080349417558

http://www.lespagesmaghreb.com/alger/formation/ecole-el-amira-de-cuisine-et-patisserie/e6d1e8859a7adf31a0b3b252eefa65edc753581b

http://www.vitaminedz.com/benberim-ecole-ecole-de-formation-patisserie-cuisine/Annuaire-entreprises_130_76820_16_1.html

Mayfine, Sherryfa, Mimiloudz,

mille merci tant pour les encouragements que pour les informations, je vous adore💋

Bonjour Sofia,

Je ne saurais t’aider pour trouver ton ecole en Algerie,mais je t’encourage, car c’est une chose que j’aimerai faire à l’avenir!

Je suis fana de cuisine plus particulièrement la patisserie 😊 je regarde beaucoup de blog et de videos via youtube et cela m’a beaucoup apporté je t’encourage fortement car la cuisine est quelquechose de génial!

Bon courage dans tes recherches

merci galak t’es un amour de bout de femme merci encore pour tes encouragements.💋

Avec plaisir Sofia n’hésite pas à nous faire partager tes astuces et ta Passion 😊

pour info, maman avait suivi des cours de patisserie et de cuisine algérienne et de viennoiserie à l’association ouma khayriya, et elle nous a régalé…. d’ailleurs, je tiens bcp d’astuces de chez elle, surtout en ce qui concerne la patisserie!!

bon courage et reviens nous dire laquelle de ces écoles tu as choisie et quels cours tu comptes suivre!

salut pour ce qui est des gateaux orientaux je vous conseille l ecole benberim a ain naadja

j ai suivis des cours de gateaux orientaux et gateaux sec la bas et je vs assure vous ne serez pas decue

ils font aussi des formations de patisserie occidentale

perso j aime beaucoup leur travail surtout la decoration des gateaux orientaux y a meme les livres de madame benberim sa aide bcp aussi si tu veux leur cordonne aucun probleme 😊 bon courage

y a aussi florentine a garidi specialise en chocolat et patisserie avec la pate a sucre comme dans ta photo :p je pense qu il font des formation aussi goog luck

bonjour mes roses,

Sherryfa: 💋merci ma belle, au fait j’en ai sellectionné 4 ( IABP institut algerien de boulongerie et patisseri à cheraga, école IDRISSI,IHS et AMIRA toute sise à kouba) j’irai les voir demain et je vous tiendrai au courant, mersci tout de méme pour vos encouragements.

billa:💋 merci ma cherie, vu que je serai dans les environs de garidi demain je verrai aussi l’école FLORENTINE, yatik saha.

c une bonne chose sofia ,moi j'ai tjr voulu suivre des cours mais j'ai jamais fait le pas lol .tu partageras les recette avec nous :p

amiragc : éh comment ma belle, bien sur que je partagerai recettes et astuces à la clé ca va…..💋

ya d’héb él khaléss

Bonjour, je vous conseille Cible ecole, moi pris des cours des gateaux orientaux chez eux, j’été trés satisfaite ….

Sofia :IABP institut algerien de boulongerie et patisseri à cheraga a ferme ces portes il y’a de cela plusieurs annees ,j’ai meme apple en france et ils m’ont dit c fini …

je me suis meme deplacee a cheraga et j’ai trouve la villa en question ,mais les proprios m’ont confirme qu’il n’y avait plus de IABP

OH merci mimiloudz, tu m’as epargné une grande recherche sur site sans issu, merci ma belle.

violette2014 : merci, je passerai les voir egalement vu qu’il sont juste à coté de chez ma yémma.

Pas de quoi et bonne chance pour la suite

Pas de quoi et bonne chance pour la suite

Bonjour alikoum les filles,

Alors voilà enfin je vais commencer ma formation en pâtisserie et gâteaux orientaux tomorrow, je suis super excité😕, promis je vous posterai recettes et photos à fur et à mesure tout le long de ma formation qui dure 2mois.

Mille merci les filles pour vos encouragements et attentions.

Grosse boussa à vous toute.💋

Bon courage Sofia …

rebi yessahel in chalahe

dis moi t’as choisi quelle ecole ???

Moi je te conseille l’ecole BENBRIM situé a ain naadja vraiment ca vaut le coup il font des merveilles crois moi .

sinon tu as choisi quelle ecole ?

mimiloudz mon coeur, merci de prendre des nouvelles, au fait j’ai choisi d’integrer CHERCHELLOISE, ce sont des ateliers qu’elle fait, en plus de la patisserie et gateaux orientaux on a le choix de formation à la carte ( vienoiserie, pate traditionnelle et autre)

mounette ma cherie,Benbrime est trés chere, pour des techniques tres standards, je salut son innovation et sa facon de revolutionner les gateaux traditionnel tout de méme, mais je trouve que les prix pratiqués ne sont pas à la portée de toute, moi jai opté pour CHERCHELLOISE, au méme titre que benbrim en matiére de qualité de ses chefoeuvres vous la trouverai sur le réseau social que vous connaissez.

Bonjour sofiaramy

Je m’adresse a toi car tu a écrit que tu allais suivre une ecole pour gateaux orientaux, peux tu me dire ou tu en es, si la formation te plait et surtout me renseigner car je recherche également une école en Algérie, afin de suivre une formation accélérée car je vis a Toulouse…

A tres bientot

BONJOUR a toutes les dzyrianautes

Farida

bonjour everybody, n’harkoum mabrouk

voilà voilà, chose promise chose due, j’ai commencé mes cours en pâtisserie, je reviens à vous avec des photos et recettes, alors au faite on a appris à préparer une buche au chocolat, un entremet gout Moca et une génoise imbibée aux fruits et chantilly, je vous pris juste d’excuser la qualité de photos , je les ai prise avec mon idiot de téléphone( c ‘est pour dire qu’il n’est pas smart)hihi

l’hassol, à vos stylos les fifi,

Que ce soit pour le roulé, l’entremet ou encore le gâteau aux fruits, le biscuit est le même, soit la recette de génoise sèche : (note importante, pour un meilleur rendu, il est préconiser de préparer les génoise la veille)

1. battre au bain-marie 4oeufs avec 125gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume

2. adjoindre 125gr de farine en mélangeant du bas vers le haut, une pincée de sel et une de levure.

3. Enfourner dans un four préchauffé, à 180° pr 20 mn

Pour obtenir une genoise à fourer on utilise un moule profond si non pour le roulé un plateau 30cm sur 40cm.

Recette créme au beurre : (avec du vrai beurre si non ce n’est pas bon

<1. < Toujours au bain –marie battre 2 blanc d’œufs avec 65 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.

<2.
<3.
A la sortie du four et une fois laissé reposer, on découpe la génoise en deux, crème au beurre, on referme et on la couvre de crème puis passe à la deco avec les rosaces.



Pour le gateau au fruit c’est la méme génoise( on l’imbibe de jus de fruits, celui qui est dans la boite à conserve) et la meme crème(on lui met de la vanille), le plus c’est la chantilly(crème fraiche montée avec 3clr à soupe de sucre) et voici les etape, j’ai fait de mon mieux afin d’etre explicite mais si vous avez des questions ma kanch ay mouchkil.



NB: la chantilly on l’utilise que pour couvrir et garnir.

merci beaucoup sofia

Bravo sofairamy nasta3raf bik,moi j’en ai très envie mais j’arrive pas a faire le pas,entoucas merci pr Ke partage ,ça a l’aire très bon .