Pourquoi le lycopène est-il si précieux ? Et bien c'est très simple, issu de la famille des caroténoïdes, le lycopène est un puissant antioxydant naturel. Présent dans la tomate, la pastèque ou encore le pamplemousse rose, il est surtout reconnu pour sa capacité à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.
Un effet protecteur reconnu
Si la tomate est devenue une alliée beauté incontournable, ce n’est pas uniquement pour sa fraîcheur ou sa couleur vibrante. Au cœur de sa pulpe rouge se cache un véritable trésor pour la santé féminine : le lycopène. Ce super antioxydant, largement étudié, est reconnu pour son rôle préventif face à certains cancers, notamment celui du sein et de la prostate chez l'homme. Il agit comme un bouclier naturel contre le stress oxydatif, limitant l’impact des radicaux libres sur les cellules. Mieux encore, il participe à la protection cardiovasculaire en réduisant l’oxydation du mauvais cholestérol, un facteur clé de l’athérosclérose. Et parce que notre regard mérite aussi d’être protégé, le lycopène contribue à maintenir une vision saine, en préservant la rétine du vieillissement prématuré. Intégrer régulièrement des tomates à son assiette, c’est donc aussi faire un geste doux et conscient pour son bien-être.
La cuisson : un révélateur de bienfaits
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, c'est la tomate cuite qui libère le plus de lycopène assimilable. Sous l'effet de la chaleur, la forme trans du lycopène se transforme en forme cis, bien mieux absorbée par notre organisme. Résultat : la sauce tomate, la chorba ou même la pizza sont d'excellents vecteurs de lycopène, à condition qu'ils soient associés à un corps gras comme l'huile d'olive.
- Astuce nutrition : une cuillère d'huile d'olive dans votre coulis maison augmente l'absorption du lycopène.
- 🍽️ À privilégier : tomates confites, purées, sauces mijotées, soupes... avec huile.
- ⏱️ Consommation conseillée : 1 portion quotidienne de tomate cuisinée suffit pour bénéficier de ses bienfaits.
Le lycopène en cosmétique et nutri-beauté
Depuis quelques années, le lycopène a fait son entrée dans l’univers de la cosméto-nutrition. On le retrouve dans certains compléments alimentaires visant à protéger la peau du stress oxydatif et à renforcer sa résistance face aux UV. Un vrai atout beauté venu du potager !
Notre verdict
Que vous soyez fan de sauce tomate maison, adepte du gaspacho ou simplement curieuse de booster votre assiette, n’hésitez plus : la tomate (cuite) est un trésor nutritionnel, et le lycopène, son atout santé incontournable. Rouge tomate, rouge passion… et rouge prévention !
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