Choisir son menu de mariage

Bonjour tâta j'espère que vous allez bien …..

Moi perso quan je marirai mes enfants …

Concernant le menu je ferai appele à une cuisinière ou deux et c moi qui les seconderais …( pas de traiteur pour moi ni de serveur ) entre famille on organiseras les tâches à faire …exemple :
Ma mère et ma seour accueille les femmes et leur dirige une table …
( on préalable on aura déjà tout prépare biensur concernan la deco et la disposition des tables )
Ensuite mes tantes et mes enfants assureron le service ….

Pour commencer je prépare des petits feuilleté et tartelette sale ( bref un assortiment d apéritifs saler) pour que les inviter déguste avec sa eau et boisson ….

Ensuite pour le menu sa sera traditionnel ( bourek , servi sur un lit de salade décoré avec des tranche de citron , hmiss , méchoui )
Pour le dessert fruit de saison et mini pâtisserie française ( mini éclaire , mini choux à la crème , mini tartelette )
Et pour le café et le thé ( mokrout , baklawa et mkhabez )

Je pense que mes inviter aimeron se menu …..

bjr tata

alors pr ma part je pense lorsqu on invite jusqua 200personne qu on peut satisfaire tt les gout mais on essaye le max, par exemple opter pr une soupe, faire deux tajine sale et sucre en finction des gouts, variee les hors doeuvre.
variee aussi les dessert, mais qui dit menu qui satisafait le maximum d inviter dit aussi maximiser les depenses lol.
c sure qu on prend en concideration la disponibilite des produits sur le marche.
jaimerai bien que la cuisine soit faite par une cuisinere de qualite prq pas de la famille qui est repute pr sa bonne cuiisne mais etant donner que les temps on changer et que tout le monde prefere profite de levenement je dirai je ferais appel a 1 ou2 cuisine auxquel jai deja goute avant, c a dire jai deja mange leur bouff chez dautre mariage ou autre.
et pr le traiteur je dirais prq pas, mais comme tu la dit il faut vriament choisir un bon et qui prend en concideration les demandes et les gouts du client.mais sinn la deco je crois que je serai capable de faire un bbeau travail question deco surtt en prenant en consideration les gouts de mes enfants qui nont pas encore vue le jours 🤣 mais bon il devrait aimer mon gouts sinn la aussi je ferais appel a une personne dont jai deja vue l oeuvre.
pr le menu je pense qu il sera un melange entre oriental et occidental.
voila pr moi

c à peu près le même menu pour le mariage de ma fille, sauf que j'ai rajouté " couscous "medfoun" , arrosé de miel et décoré de noix, amandes et pralinés, avec des pastèques et melons décorés en tranches….. mais avec des entrées libanaises ( houmouss, falafel, vu que ça été fait dans une salle libanaise, avec orchestre libanais et DJ)

Oui c une bonne idée seffa …
Surtt quan c bien décoré Dan les plat à taosse et en pyramide …

En France pendant les 10 dernières années les traiteurs faisaient tout le temps la même chose (tajine de poulet olives à la marocaine et mechoui) et fruits (pomme orange banane), il y a peu ils ont commencé à varier.

Moi j'ai opté pour une cuisinière

Entrée, salade accompagnée de brochette de crudité
en plat, un tajine d'olive et poulet à l'algérienne 🤣
et un couscous

mais pas de fruit en dessert, j'ai fais une farandole de dessert dans 4 verrines
tiramisu , brouwnies sur un lit de crème anglaise, framboise et sa chantilly et un mhelbi (dessert constantinois)

plus la pièce monté : gâteaux à l'américaine sur plusieurs étages tout blanc
et choux en forme de porte orientale (les vieilles porte en bois)

mais bon depuis je regrette le gaspillage 😳