salut,mon mari adddddooore l'hrira ,et celle que moi j prépare ressemble a une simple soupe de légumes,mon mari meskine yakolha hachma berk,mais je sais qu'elle n'a rien a voir avec la hrira d'oran ,alors aidez moi a trouvez la recette la bonne !cette fois si , surtout celle d'oran et aidez moi a faire plaisir enfin a mon amour le pauvre 🤣 . merci les filles
cc
recherche si ça te dis dans les anciens topics j'avais donné la recette à somi je crois, c'st la hrira marocaine, à oran je ne sais pas comment ils la font
Harira bidaouia de Choumicha
Choumicha nous présente en français la recette de la hrira bidaouia typiquement marocaine avec détails. En vous aidant de cette vidéo, vous serez sûr de réussir votre hrira.
bonjour les filles
voici une recette de hrira marocaine c'est tout ce que j'ai
Ingrédients :
3 c à s de persil
2 c à s de coriandre
2 c à s de céleri
1 oignon
6 tomates (bouillis, pelées et mixées)
1 c à c de curcuma
1 c à c de gingembre
1 c à c de cannelle
1/2 c à c de poivre
1 sachet de colorant
Sel
1/2 c à c de beurre rance (ou beurre salé)
1 œuf
1 petit pot de concentré de tomate
100g de viande coupés en petits morceaux
200g de pois chiches (à tremper la veille)
2 c à s de lentilles
2 c à s de vermicelles (remplacer par du riz)
50 g de farine
de l'eau
Préparation :
1 - Dans une cocotte, mélanger, l'oignon, le persil, la coriandre, le céleri, les épices la viande, le beurre et laisser mijoter quelques minutes.
2 - Ajouter les tomates mixées le concentré de tomate, les pois chiches, les lentilles et 2 litres d'eau bouillante, fermer la cocotte et laisser cuire environ 40 à 45 minutes.
3 - Ajouter la vermicelle et le sel et laisser cuire encore 10 min
4 - Faire refroidir la soupe avec un grand verre d'eau froid (étape importante pour qu'au moment de la relier avec la farine ça ne colle pas)
5 - Relier la soupe avec le mélange eau et farine (la préparation doit être liquide), remuer de temps en temps la soupe
6 - Ajouter un œuf ( casser la coquille de l'œuf du haut et verser petit à petit)
7 - Prolonger la cuisson encore 5 min tout en remuant et servir avec des dattes et gâteaux au miel.
j'espère qu'elle te plaira 🍽️
merci ,mille merci les filles vous ete vraiment des soeures pour moi 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘 😘
Harira (soupe marocaine)
Ingrédients pour 8 personnes:
200g de viande rouge coupée en petits morceaux
200g de pois chiches
200g de lentilles
7 tomates
100g de vermicelles
1 oignon
un (petit) bouquet de coriandre
un petit bouquet de persil
une demi càc de curcuma
une demi-càc de poivre
du sel (selon le goût)
70g de farine
de l'eau
une càc de beurre
un filet d'huile
faire revenir l'oignon finement coupé, avec le persil haché, la viande coupée en petit dès, le curcuma, le poivre, sel, ajouter un demi verre d'eau et laisser mijoter
ajouter les tomates pelées et mixées, les pois chiches (qu'il faut mettre à tremper la veille) et les lentilles, un filet d'huile, et environ 2,5 L d'eau, fermer l'autocuiseur, et laisser cuire pendant une trentaine de minutes
vérifier la cuisson, (surtout des pois chiches et lentilles) si ce n'est pas assez cuit ajouter un peu d'eau (si nécessaire) et remettre a cuire
ajouter ensuite la vermicelle, et la coriandre hachée et prolonger la cuisson environ 10 min
pour la tédouira: mélanger la farine avec un peu d'eau (la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte liquide)
verser la préparation sur la soupe, mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux en remuant
(la tédouira donne plus d'onctuosité à la harira, c'est une étape importante dans la préparation)
Harira (soupe marocaine)
Ingrédients:1 oignon
Un filet d'huile
Un bouquet de persil
200g de viande rouge coupée en petits morceaux
½ cuil. à café de curcuma
7 tomates
200g de pois chiches
200g de lentilles
100g de vermicelles
Un bouquet de coriandre
70g de farine
Sel, poivre.
🍽️ Dans un autocuiseur, faire revenir l'oignon finement coupé dans un filet d'huile, ajouter le persil haché, la viande coupée en petit dès, le curcuma, du sel et du poivre puis ajouter un demi verre d'eau et laisser mijoter.
Ajouter les tomates pelées et mixées, les pois chiches (trempées la veille dans un bol d'eau) et les lentilles. Verser un filet d'huile, et environ 2,5 litre d'eau, fermer l'autocuiseur et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
Vérifier la cuisson, et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le vermicelle et la coriandre hachée et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Préparer ensuite la « tédouira » : Mélanger la farine avec un peu d'eau (la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte liquide)
Verser la préparation sur la soupe en remuant, laisser mijoter à nouveau quelques minutes avant de servir.
À Casablanca (et peut être dans d'autres villes également), on ajoute un œuf à la fin de la préparation.
Servir avec quelques rondelles de citron et du persil haché!
merci beaucoup tante meriam 😘 😘 mon mari a vu vos recettes il ma dit que je n'est pas intérét a la ratter cette fois si ,je vous donnerai des nouvelles 🤡
coucou Almas,
Ton mari va se régaler je suis persuadée car c'est succulent comme soupe.
Yakolha ben hanna wa chiffa inch'Allah 🍽️
