Zellige au chocolat et fruits secs sans sucre
Prépa
20 min
Repos
2h
Portions
12 personnes
Facile Economique Halal
Vegetarien
dzirielle.com
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir 85% minimum
- 80 g d'amandes entières grillées
- 60 g de pistaches non salées
- 50 g de noix de cajou
- 40 g de dattes Medjool dénoyautées, hachées
- 30 g de noix de coco râpée non sucrée
- 1 cuillère à café d'érythritol (optionnel)
- Fleur de sel pour finir
✦ Note du chef · Dzirielle
Pour une belle présentation, alternez deux couches — une chocolat noir et une chocolat blanc sans sucre — comme une vraie mosaïque.
Préparation
- 1 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
- 2 Ajoutez les dattes hachées et l'érythritol si vous souhaitez plus de douceur. Mélangez bien.
- 3 Incorporez les fruits secs et la noix de coco. Mélangez délicatement pour bien enrober.
- 4 Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un rectangle de 1,5 cm d'épaisseur.
- 5 Saupoudrez de fleur de sel. Réfrigérez 2 heures minimum.
- 6 Découpez en losanges ou carrés — la forme zellige traditionnelle — et servez.
Conservation
Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.