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Tarte au citron meringuée biscuit noix de coco
Prépa
30 min
Cuisson
25 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- POUR LA PATE :
- 2 paquets gâteaux sec à la noix de coco (ou bimou)
- 200 g de beurre ramolie
- POUR LA CREME :
- 1 boîte de lait concentré sucrée (400g)
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 petit verre de jus de citron
- POUR LA MERINGUE :
- 5 blancS d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 petit verre de sucre cristalisée
Préparation
- 1 Passer les biscuits au mixeur, verser dans un récipient et mélanger avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils tiennent.
- 2 Verser le mélange dans un moule à tarte et l'étaler sur le fond et sur les bords en tassant avec les bouts des doigts,réserver au frais.
- 3 Pour préparer la crème, battre au fouet les jaunes d'oeufs, le jus de citrons et le lait concentré jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
- 4 Sortir le moule du refrigérateur puis verser la crème par-dessus.
- 5 Préparation de la meringue : Faire monter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel en neige puis ajouter le sucre cristalisée et la vanille sans cesser de battre, verser la meringue sur la tarte et l'étaler, cuire dans un four préchauffé à 190°C environ 25mn, laisser refroidir et mettre au frais.
- 6 Servir froid avec une limonade.