Tarte à l'aubergine et à la tomate
Prépa
10 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 aubergine de grande taille
- 2 tomates
- 50 g de crème liquide
- 1 yaourt petit suisse
- 50 g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 1 filet d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Coupez les aubergines (gardez la peau) et faites-les dorer quelques minutes avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez.
- 2 Étalez la pâte brisée ou feuilletée et foncez un grand moule à tarte. Déposez sur la tarte les aubergines et les tomates coupées en rondelles. Salez les tomates.
- 3 Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le crème liquide, le petit suisse. Ajoutez le thym frais.
- 4 Versez ce mélange sur la tarte puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.