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Tajine sucré aux pommes
Prépa
30 min
Cuisson
35 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de viande de mouton
- 500 g de petites pommes
- 150 g de pruneaux
- Des grains de sésame grillés
- 1 bâton de cannelle
- Cannelle en poudre
- 50 g d'amandes grillées
- 100 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de safran
- 550 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ou de Smen
- De l'eau de fleurs d'oranger
- 1 citron juteux
- 1 soupçon de sel
Préparation
- 1 Mettre la viande dans une marmite avec la cannelle en poudre, le bâton de cannelle, le safran, le sel, deux cuillères à soupe de sucre en poudre ainsi qu'un verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
- 2 Laisser mitonner durant 05 bonnes minutes puis mouiller avec deux verres d'eau. A mi-cuisson de la viande, joindre les pommes préalablement pelées et vidées, les pruneaux, les raisins secs et le sucre en quantité suffisante pour que la sauce devienne mielleuse.
- 3 Puis, ajouter le jus de citron et laisser cuire à découvert. Pour finir, dresser sur le plat de service, parsemer d'amandes grillées et de grains de sésame.