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Tajine de haricots verts au poulet
Prépa
30 min
Cuisson
45 min
Portions
2
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 Cuisses ou 4 pilons de poulet
- 750g de haricots verts frais ou surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 CS de tomate concentrée
- 1 tomate fraîche
- 1 CC de gingembre
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Préparez vos haricots vers s'ils sont frais : Équeutez-les et lavez-les.
- 2 Déposer le poulet dans un faitout huilé. Ajoutez l'oignon finement émincé et les gousses d'ail hachées, la tomate coupée en deux puis faites revenir le tout pendant 10 minutes.
- 3 Ajoutez le concentré de tomate, le gingembre, le sel et le poivre puis ajoutez un peu moins d'1 litre d'eau. Laissez cuire à couvert environ 30 minutes puis retirez le poulet s'il est cuit et ajoutez les haricots. Faites cuire environ 15 minutes puis ajoutez le poulet à la fin et ajoutez 5 minutes de cuisson. C'est à ce moment que vous pouvez rectifier l'assaisonnement.
- 4 La sauce doit être réduite. Ce plat se déguste chaud avec un bon pain algérien.