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Tajine de navets de Tlemcen
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de navets
- 500 g de viande
- 1 poignet de pois chiches trempés la veille
- 1 tomate entière
- 1 CS de tomate concentrée diluée dans un verre d'eau
- 5 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- Huile d'olive
- 1 CC de gingembre
- 1/2 CC de curcuma
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Dans une cocotte minute, faites revenir la viande avec l'oignon haché et les pois chiches. Ajoutez les gousses d'ail écrasés, la sauce tomate, et la tomate râpée.
- 2 Ajoutez 1 litre d'eau, les épices, l’assaisonnement et laissez cuire la cocote fermée pendant 30 minutes.
- 3 Pendant ce temps, épluchez les navets et coupez-les en quartier. Ajoutez-les à la sauce au bout des 30 minutes puis ajoutez une vingtaine de minutes de cuisson jusqu'à ce que les pois chiche soient cuits et les navets fondants.
- 4 Présentez dans un plat de présentation. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- 5 Servir chaud.