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Lham lahlou aux pruneaux (tajine)
Prépa
15 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g d'épaule d'agneau coupée en morceaux
- 300 g de pruneaux
- 2 oignons
- huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Du safran
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- 1 Faites cuire vos pruneaux à la vapeur dans un couscoussier pendant 25 minutes.
- 2 Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans l'huile dans une cocotte, puis ajouter la viande. Salez, poivrez, ajoutez les épices et couvrez de 3 verres d'eau. Laissez cuire à feu doux. Lorsque la viande est cuite, mettez les pruneaux dans la cocotte et ajouter l'eau de fleur d'oranger et le miel. Ajoutez 10 minutes de cuisson.