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Tajine de viande aux poivrons et champignons
Prépa
20 min
Cuisson
40 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 750 g de viande de veau
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 boîte de champignons de Paris
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à s. de beurre
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 oignons découpés en rondelles
- Du sel et du poivre
- 1 c. à. c. de persil haché
- 1 grand verre d'eau
Préparation
- 1 Faire saisir la viande dans une marmite sur feu doux, avec le beurre, les feuilles de laurier, l'ail écrasé et les rondelles d'oignons. Saler, poivrer puis verser l'eau.
- 2 Laisser cuire la viande pendant 35 minutes, ajouter les rondelles de poivrons et les champignons. Couvrir pendant quelques minutes puis ouvrir et laisser réduire la sauce.
- 3 Disposer la viande dans un plat à tajine , arroser de sauce, garnir de poivrons et de persil haché.