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Soupe de lentilles de corail au gingembre
Prépa
20 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 2 oignons
- 1 CC de gingembre en poudre
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de crème liquide
- 1 CS d'huile
- 2 CS de coriandre fraîche (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Faire cuire les lentilles selon les indications de l'emballage.
- 2 Hachez les oignons et les gousses d'ail. Ciselez la coriandre puis faites revenir le tout quelques minutes dans 1 CS d'huile. Ajoutez ensuite les lentilles, le gingembre et la crème liquide. Ajoutez ensuite de l'eau petit à petit tout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant pour trouver la texture désirée.
- 3 Assaisonnez et servez chaud.